Lichte aardappelsalade
Een lichte aardappelsalade die niet zwaar op de maag ligt. De blokjes aardappelen worden gemengd met skyr, halvanaise, mosterd, augurk en bosui. Op smaak brengen met peper en klaar! Serveer direct op kamertemperatuur of laat eerst koud worden in de koelkast.
45 min bereiden
bijgerecht
231 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Lichte aardappelsalade
45 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Lichte aardappelsalade
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1,5 bij 1,5 cm. Doe ze in een pan water en kook de blokjes in 5-6 min. beetgaar. Giet af, doe in een kom en laat 30 min. afkoelen.
- Meng in een kom de skyr, halvanaise, mosterd en het uienpoeder door elkaar. Snijd de augurken in kleine blokjes en de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Meng de mosterd-skyr, augurk en bosui door de aardappelblokjes. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Serveer direct op kamertemperatuur of laat eerst koud worden in de koelkast.
Tip! Voeg eens verse kruiden zoals peterselie, basilicum of oregano toe voor extra smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Vastkokende aardappelen
- 4 el skyr
- 1 el Halvanaise
- 1 el dijonmosterd
- 1 tl uienpoeder
- 5 Augurken
- 2 bosuitjes
Zet in 3 stappen deze heerlijke Lichte aardappelsalade op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1,5 bij 1,5 cm. Doe ze in een pan water en kook de blokjes in 5-6 min. beetgaar. Giet af, doe in een kom en laat 30 min. afkoelen.
- Meng in een kom de skyr, halvanaise, mosterd en het uienpoeder door elkaar. Snijd de augurken in kleine blokjes en de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Meng de mosterd-skyr, augurk en bosui door de aardappelblokjes. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Serveer direct op kamertemperatuur of laat eerst koud worden in de koelkast.
Tip! Voeg eens verse kruiden zoals peterselie, basilicum of oregano toe voor extra smaak.
