Gegratineerde courgette met romige shoarma en paprikasalade
Wat eten we
De klassieke combinatie van shoarma, crème fraîche en kaas. De courgette wordt gevuld en gegratineerd en de gegrilde paprikasalade is een frisse tegenhanger. Een feestelijk gerecht op tafel zetten is vanaf nu heel makkelijk.
35 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 5 el Olijfolie
- 2 Uien
- 1 Rode paprika
- 440 g shoarma met paprika (1 schaal)
- 125 g Crème Fraîche
- 100 g geraspte jong belegen kaas
- 290 g gegrilde rode paprika (pot)
- 280 g gegrilde gele paprika (pot)
- 1 teentje knoflook
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gegratineerde courgette met romige shoarma en paprikasalade op tafel.
- Halveer de courgettes in de lengte en hol ze met een theelepel goed uit. Kook de courgettehelften 3 min. Laat ze omgekeerd goed uitlekken. Snipper de ui en snijd de rode paprika in blokjes.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de ui en paprika 2 min. Schep de shoarma erdoor en bak in 5 min. gaar. Verwarm intussen de oven voor tot 200 °C.
- Leg de courgettehelften op de bolle kant op de bakplaat. Schep de crème fraîche door de shoarma en breng op smaak met peper. Verdeel de shoarma over de uitgeholde courgettes. Bestrooi met de kaas.
- Bak de courgettes 15 min. in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en begint te kleuren.
- Maak nu de gegrilde paprikasalade. Snijd de uitgelekte paprika in repen. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Schep de paprika erdoor en breng op smaak met peper.
- Schep de paprika in een schaal en besprenkel met de rest van de olijfolie. Serveer de paprikasalade lauwwarm of op kamertemperatuur.
Jumbo
