Gegratineerde courgette met romige shoarma en paprikasalade

Gegratineerde courgette met romige shoarma en paprikasalade

Jumbo

Weer eens wat anders, deze gegratineerde courgette gevuld met romige shoarma.

35 min bereiden

Bijgerecht

4 personen

456 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 5 el olijfolie
  • 1 rode paprika
  • 1 bakplaat

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Gegratineerde courgette met romige shoarma en paprikasalade op tafel.

  1. Halveer de courgettes in de lengte en hol ze met een theelepel goed uit. Kook de courgettehelften 3 min. Laat ze omgekeerd goed uitlekken. Snipper de ui en snijd de rode paprika in blokjes.
  2. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de ui en paprika 2 min. Schep de shoarma erdoor en bak in 5 min. gaar. Verwarm intussen de oven voor tot 200 °C.
  3. Leg de courgettehelften op de bolle kant op de bakplaat. Schep de crème fraîche door de shoarma en breng op smaak met peper. Verdeel de shoarma over de uitgeholde courgettes. Bestrooi met de kaas.
  4. Bak de courgettes 15 min. in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en begint te kleuren.
  5. Maak nu de gegrilde paprikasalade. Snijd de uitgelekte paprika in repen. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  6. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Schep de paprika erdoor en breng op smaak met peper.
  7. Schep de paprika in een schaal en besprenkel met de rest van de olijfolie. Serveer de paprikasalade lauwwarm of op kamertemperatuur.

Tip! Lekker met een groene salade.

eet smakelijk