7x Knolselderij recepten

En de prijs voor de beste hoofdrol gaat naar… de knolselderij. Niet vanwege zijn goede looks, maar vanwege z’n veelzijdigheid en verfijnde smaak. Deze winterse knol is de basis van allerlei soorten gerechten: soep, salade, stamppot of gewoon als knapperige blokjes in een salade. Je kunt er zelfs een puree van maken. Ontdek deze heerlijke recepten met knolselderij.

Een klassieker: de waldorfsalade. Deze salade maken we met kip en walnoten. Knolselderij vormt de basis van de waldorfsalade. Smaakt heerlijk met frisse appel. De knolselderij hoef je alleen maar even te blancheren.

Mmm… er gaat niets boven een smeuïge risotto. Ken je deze variant al? In dit recept maken we een knolselderij risotto met truffel. Dat wordt zeker genieten van knolselderij op z’n hartigst: met truffel en parmezaan.

Ontdek dit echt verrassende gerecht met knolselderij. We maken namelijk lasagne met knolselderij. De knolselderij snijd je in dunne plakjes en zal in het gerecht de pastabladen vervangen. Zo maak je er dus een gezonder gerecht van.

Op zoek naar een winters recept met knolselderij? Maak dan deze stamppot met wortel en sukadelappen. Een stevig gerecht voor een koude, winterse dag. Smaakt goed met winterwortel.

Dat knolselderij zeer veelzijdig is, dat zie je al aan al die verschillende recepten. Maar wist je dat je de knolselderij ook kan grillen als een steak? Ideaal als je een dagje geen vlees of vis wil eten. Serveer met een rokerig sausje voor die steak ervaring.

Maak eens een romige knolselderijsoep. In deze soep met knolselderij maken we ‘m met prei en we voegen gerookte zalm toe voor extra veel smaak. Heel makkelijk te maken en het is een perfect lunchgerecht.

Een salade met linzen is altijd een goede idee. Smaakt perfect met die lekker kaasblokjes, maar ook dankzij de blokjes knolselderij. Zowel warm, koud als lauw lekker. Ideaal als gezonde lunch of een lichte avondmaaltijd.