Knolselderijsoep met prei en zalm
Een fluweelzachte knolselderijsoep met prei en zalm, gegarneerd met gehakte geroosterde amandelen en dille. Een lekker licht gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Serveer met een knapperig stuk stokbrood.
25 min bereiden
hoofdgerecht
465 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Zalmflakes warmgerookt
Bereiding
Knolselderijsoep met prei en zalm
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knolselderijsoep met prei en zalm
- Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Was de prei en snijd in ringen. Breng de prei en knolselderij met 750 ml water, het bouillonblokje en de melk aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 min. met het deksel op de pan zachtjes koken.
- Rooster intussen de amandelen in een koekenpan zonder boter of olie. Laat afkoelen en hak grof.
- Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak. Verdeel over 4 kommen en schep in elke kom een lepel zalmflakes en een lepel gehakte noten. Serveer met het stokbrood.
Tip! je kunt voor de variatie ook gerookte-kipfiletreepjes nemen in plaats van zalmflakes.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Knolselderij
- 1 Prei
- 1 groentebouillonblokje
- 400 ml Halfvolle melk
- 75 g blanke amandelen
- 150 g Zalmflakes warmgerookt
- 1 bruin rustiek stokbrood
Zet in 3 stappen deze heerlijke Knolselderijsoep met prei en zalm op tafel.
- Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Was de prei en snijd in ringen. Breng de prei en knolselderij met 750 ml water, het bouillonblokje en de melk aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 min. met het deksel op de pan zachtjes koken.
- Rooster intussen de amandelen in een koekenpan zonder boter of olie. Laat afkoelen en hak grof.
- Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak. Verdeel over 4 kommen en schep in elke kom een lepel zalmflakes en een lepel gehakte noten. Serveer met het stokbrood.
Tip! je kunt voor de variatie ook gerookte-kipfiletreepjes nemen in plaats van zalmflakes.
