Loading...

Bloemkool

Een verrassend, veelzijdige groente

Bekijk bloemkool recepten

Bloemkool: alles over deze Hollandse koolsoort

Bloemkool is een bijzondere en Hollandse koolsoort vol met vitamine C en eiwit. Deze witte groente is niet alleen heel lekker, je kunt er dus echt van alles mee doen. Gekookte bloemkool met een smeuïg kaassausje kennen we allemaal wel, maar je kunt bloemkool ook wokken, bakken, frituren, rauw eten of er rijst, couscous of soep van maken. Wist je dat je er zelfs een pizzabodem van kunt maken? Bloemkoolpizza is dus zeker je beste vriend als je minder koolhydraten wilt eten.

Bloemkool voor ieder moment van de dag

Bloemkool heeft een vrij neutrale smaak, waardoor je er makkelijk mee kunt variëren. Ook in een pittige curry of ander Aziatisch gerecht, past deze groente uitstekend.

Ontdek meer bloemkoolrecepten

Bloemkoolrijst

Bloemkoolrijst is een eenvoudige manier om extra groenten en minder koolhydraten binnen te krijgen. Koop het kant-en-klaar of hak zelf een paar bloemkoolroosjes fijn in de keukenmachine. In een handomdraai heb jij je favoriete gerecht op tafel. Het is niet alleen gezonder en sneller klaar, maar het geeft ook nog eens meer smaak aan je recept.

Ontdek meer over bloemkoolrijst

Meer recepten met bloemkoolrijst

Bloemkool tip

Heb je rauwe bloemkool over? Geef kleine roosjes als groentesnack of borrelhapje. Eventueel met een lekker dipje erbij, zoals houmous, pesto of tzatziki. Je kunt er ook een zoetzuur bijgerechtje van maken. Breng een laagje water met azijn, suiker en een beetje zout aan de kook. Kook er 2-3 min de bloemkoolroosjes in, zet het vuur uit en laat afkoelen in het kookvocht. Lekker bij nasi, bami of door een salade.

Alles voor een goede start

Maak een gezonde start met de Goede Start Challenge. In dit programma van 10 weken dagen we je uit om extra veel groenten te eten en lekker te sporten. Ook staat er iedere week een groente centraal.

Ontdek de Goede Start Challenge

Favoriete recept met bloemkool: bloemkoolschotel met zalm

Wat heb je nodig?
  • 500 g bloemkool
  • 1 snufje zout
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui
  • 500 g zalmfilet (vers of ontdooid uit diepvries)
  • 1 pakje mix voor bloemkool uit de oven
  • 300 ml water
  • 1 ei
  • 700 g aardappelschijfjes
  • 1 ovenschaal (inhoud 1,5 L)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de bloemkoolroosjes 5 min. in water met zout. Giet ze af en laat goed uitlekken. Verhit intussen in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de bloemkool erdoor en bak 2 min. mee. Schep de zalmfilet erdoor en neem de pan van het vuur. Maak de mix aan met het water. Klop het ei erdoor, blijf kloppen tot er geen klontjes meer zijn. Schep het bloemkoolmengsel in de ovenschaal. Dek af met de aardappelschijfjes en schenk de saus erover. Bak de bloemkoolschotel in de voorverwarmde oven in 45 min. goudbruin en gaar.
Zo maak je bloemkoolschotel met zalm Meer bloemkoolschotel variaties >

Hoe lang kook je bloemkool?

Als je de bloemkool in zijn geheel kookt, doe de stronk dan naar beneden. Kook vervolgens 15 tot 20 minuten voor zachte bloemkool en 10 minuten voor een wat stevigere bloemkool. Snijd je de bloemkool in roosjes? Houd dan een kooktijd van 7 tot 10 minuten aan. Tip: voeg een schepje suiker of een scheutje melk toe om de bloemkool wit te houden.

Zo kook je bloemkool

Wist je dat...

Witte bloemkool is wit omdat hij tijdens de groei afgedekt wordt met zijn bladeren. Er zijn ook groene, oranje en paarse varianten van de bloemkool. En ken je de geelgroene romanesco al? Die is wat milder en zoeter van smaak dan de normale bloemkool. Bloemkool is een van de meest gegeten groenten in Nederland en staat op plek 3. Bruine plekjes op de bloemkool? Dit gaat niet ten koste van de smaak of kwaliteit. Hoe witter het stronksnijvlak van de bloemkool, hoe verser. Je kunt bloemkool koken, wokken, bakken, snijden en blancheren. Zo bereid je bloemkool >

Bestel je bloemkool bij Jumbo

Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Plaats een bestelling

Een bloemkoolsteak

Dit is nog eens een geweldig vega-gerecht! Bekijk in de video hoe je dit gerecht maakt.

Bekijk hoe je een bloemkoolsteak maakt

Oorsprong: Hier komt de bloemkool van Jumbo vandaan

In het Noord-Hollandse Andijk wordt de bloemkool van Jumbo geteeld op het land van Bas Kok. Het land hier is perfect voor het planten van jonge bloemkoolplantjes. Bekijk hoe de bloemkool bij jouw Jumbowinkel komt: vers, voordelig en gezond.

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo bloemkool

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.

Spruiten Rode kool Boerenkool Broccoli Witlof Zuurkool