Bloemkoolpizza met tomaat en rucola
Een pizzabodem van bloemkool met daarop tomatensaus, veganistische geraspte kaas, cherrytomaten en olijven. Bak deze eerst 25 minuten en beleg daarna met tomatensaus en het andere deel van de veganistische kaas. Bak het nog 15 minuten en garneer met rucola.
135 min bereiden
hoofdgerecht
362 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g veganistische geraspte kaas (bijv. pizzatopping van Wilmersburger)
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiding
Bloemkoolpizza met tomaat en rucola
135 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkoolpizza met tomaat en rucola
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg de bloemkoolrijst toe zodra het water kookt. Breng het water opnieuw aan de kook en giet daarna de rijst af. Laat uitlekken en laat 15 min. afkoelen.
- Doe de bloemkoolrijst in een schone theedoek en pers er zo veel mogelijk vocht uit. Doe over in een kom en meng er de helft van de veganistische geraspte kaas en maïzena door. Spreid het mengsel uit op de bakplaat in een vierkant van 35 x 35 cm. Dit is je pizzabodem.
- Bak de pizzabodem 25 min. in de voorverwarmde oven.
- Halveer de cherrytomaten. Beleg de bloemkoolbodem met de tomatensaus en verdeel hierover de rest van de veganistische kaas, de olijven en cherrytomaten.
- Bak de pizza nog 15 min. in de oven. Bestrooi met de rucola en snijd in punten.
Tip! je kunt voor dit recept ook de kant-en-klare bloemkoolpizzabodems van Magioni gebruiken. De pizza is dan niet meer glutenvrij en er zitten meer koolhydraten in.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Bloemkoolrijst
- 250 g veganistische geraspte kaas (bijv. pizzatopping van Wilmersburger)
- 50 g Maïzena
- 250 g cherrytomaten
- 400 g Gekruide pizzasaus
- 100 g zwarte olijven zonder pit
- 30 g rucola
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Zet in 6 stappen deze heerlijke Bloemkoolpizza met tomaat en rucola op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg de bloemkoolrijst toe zodra het water kookt. Breng het water opnieuw aan de kook en giet daarna de rijst af. Laat uitlekken en laat 15 min. afkoelen.
- Doe de bloemkoolrijst in een schone theedoek en pers er zo veel mogelijk vocht uit. Doe over in een kom en meng er de helft van de veganistische geraspte kaas en maïzena door. Spreid het mengsel uit op de bakplaat in een vierkant van 35 x 35 cm. Dit is je pizzabodem.
- Bak de pizzabodem 25 min. in de voorverwarmde oven.
- Halveer de cherrytomaten. Beleg de bloemkoolbodem met de tomatensaus en verdeel hierover de rest van de veganistische kaas, de olijven en cherrytomaten.
- Bak de pizza nog 15 min. in de oven. Bestrooi met de rucola en snijd in punten.
Tip! je kunt voor dit recept ook de kant-en-klare bloemkoolpizzabodems van Magioni gebruiken. De pizza is dan niet meer glutenvrij en er zitten meer koolhydraten in.
