Bloemkoolnasi met saté

Bereidingswijze

1. Pers 1 teen knoflook boven een kom. Voeg 3 el ketjap toe. Snijd de hamlappen in blokjes en doe ze erbij. Schep goed om en laat het vlees 5 min. marineren. Hak de andere teen knoflook fijn.
2. Verhit in een wok 2 el olie. Fruit de knoflook 1 min. Schep de komijn erdoor en bak nog 1 min. mee. Voeg de nasigroenten toe en bak al omscheppend 10 min. Verhit intussen in een koekenpan de rest van de olie.
3. Neem het vlees uit de marinade en rijg aan de prikkers. Bak de saté in 5 min. bruin en gaar. Keer de spiesjes regelmatig. Voeg intussen de bloemkool toe aan de groenten en bak al omscheppend 8-10 min mee. Neem het vlees uit de pan en houd warm onder een deksel of aluminiumfolie.
4. Schep de tomatenpuree in de pan van het vlees en bak 1 min. Voeg de rest van de ketjap en 100 ml water toe aan de tomatenpuree en roer tot een gladde saus. Verwarm de ketjapsaus nog 2 min. en laat tot de gewenste dikte inkoken. Breng de nasi op smaak met peper.
5. Schep de nasi over 4 borden. Leg er de varkenssaté bij. Bestrooi met de uitjes en serveer met de ketjapsaus.