Pilav van bloemkoolrijst met pompoen
Een heerlijk vegetarisch gerecht op basis van bloemkoolrijst en pompoenblokjes. Verrijkt met koriander en rozijnen. Serveer met gebakken uitjes. Zo gemakkelijk en zo lekker!
15 min bereiden
hoofdgerecht
351 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 el arachide- of rijstolie
Bereiding
Pilav van bloemkoolrijst met pompoen
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pilav van bloemkoolrijst met pompoen
- Breng 1 L water met het bouillonblokje aan de kook. Voeg de bloemkoolrijst toe en breng de bouillon aan de kook. Kook 1 min. en giet af. Doe de rijst terug in de pan, zodat de rijst warm blijft.
- Verhit intussen de olie in een wok en roerbak de pompoenblokjes 2 min. Hak de koriander grof. Snijd de knoflook fijn.
- Voeg de cashewnoten, het komijnzaad en de knoflook toe en roerbak alles nog 1-2 min. Schep er de bloemkoolrijst, rozijnen en de helft van de koriander door.
- Verdeel het gerecht over 4 borden en bestrooi met de rest van de koriander en de gebakken uitjes.
Ingrediënten
4 personen
- 1 groentebouillonblokje
- 400 g Bloemkoolrijst
- 4 el arachide- of rijstolie
- 400 g Pompoenblokjes
- 15 g Koriander
- 2 tenen knoflook
- 50 g gezouten cashewnoten
- 1 el Komijnzaad
- 50 g Rozijnen
- 50 g Gebakken uitjes
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pilav van bloemkoolrijst met pompoen op tafel.
- Breng 1 L water met het bouillonblokje aan de kook. Voeg de bloemkoolrijst toe en breng de bouillon aan de kook. Kook 1 min. en giet af. Doe de rijst terug in de pan, zodat de rijst warm blijft.
- Verhit intussen de olie in een wok en roerbak de pompoenblokjes 2 min. Hak de koriander grof. Snijd de knoflook fijn.
- Voeg de cashewnoten, het komijnzaad en de knoflook toe en roerbak alles nog 1-2 min. Schep er de bloemkoolrijst, rozijnen en de helft van de koriander door.
- Verdeel het gerecht over 4 borden en bestrooi met de rest van de koriander en de gebakken uitjes.
