bijgerecht
Romige bloemkoolpuree
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 327 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Verdeel ook de stelen in kleine stukken.
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van dezelfde grootte als de bloemkoolroosjes. Was ze en doe samen met de bloemkool in een pan. Schenk er de kookroom bij en breng de bloemkool en aardappelen aan de kook met een goed passende deksel op de pan. Laat 20 min. zachtjes koken. Schep regelmatig om.
- Ris de blaadjes van de takjes peterselie en hak ze grof. Houd een deel van de peterselie achter voor garneren. Voeg de rest samen met de boter toe aan de pan met aardappel en bloemkool. Pureer met de staafmixer tot een grove puree.
- Breng de puree op smaak met peper. Bestrooi met de achtergehouden peterselie.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 327 |
| Koolhydraten (g) | 29 |
| Eiwitten (g) | 7 |
| Vet (g) | 19 |
