Coleslaw maken & recepten

De traditionele Amerikaanse coleslaw bestaat meestal uit fijngesneden witte kool, julienne wortel en een romige dressing. Maar je kunt natuurlijk heerlijk variëren met dit basisrecept. Zo kun je in plaats van witte kool andere koolsoorten gebruiken om coleslaw te maken. Probeer het eens met spitskool: helder groen, knapperig en licht zoet. En wat te denken van verse rode kool, mmm, o zo lekker! Je kunt ook verschillende koolsoorten mengen, andere groenten en verse kruiden, zoals rode ui en peterselie, toevoegen. Dat wordt smullen.

Romige dressing is onmisbaar in een coleslaw. Er zijn vele variaties te maken. Deze met mosterd is een van onze favorieten. Roer alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Ingrediënten:
- 4 el yoghurt
- 3 el mayonaise
- 1 el milde Franse mosterd
- 1 halve el honing
- snufje peper
- snufje zout

Eet je zelf graag veganistisch of heb je vegan eters over de vloer? Geen zorgen; vegan coleslaw tover je in een handomdraai op tafel. De kool en andere groenten zijn natuurlijk al lekker plantaardig, alleen de dressing heeft een kleine aanpassing nodig. Gebruik in plaats van gewone mayonaise of yoghurt een plantaardig alternatief en voila: je vegan coleslaw recept is klaar. Je kunt er ook voor kiezen om geen romige dressing te maken, maar een frisse vinaigrette zoals in dit recept voor Amerikaanse coleslaw.

Bij een BBQ horen natuurlijk salades. Ze vormen niet alleen een fris bijgerecht, maar zorgen er ook voor dat je naast al het vlees, vis en brood ook de nodige vitaminen en vezels binnen krijgt. Coleslaw is zo’n klassieker waar iedereen blij van wordt. Deze frisse, knapperige salade is heerlijk bij gegrild vlees, op een hamburger of een lekkere hotdog. Kies dus gauw een coleslaw recept uit en ga lekker BBQ’en!