Laden...
hoofdgerecht

Tofu-nuggets met koolsla

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 601 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 50 min
Print
Tofu-nuggets met koolsla Productfoto  560x560
Tofu-nuggets met koolsla Productfoto  1024x868

Ingrediënten

175
3,50/kilo
500 g tofu naturel
049
0,49/kilo
50 g bloem
349
1 scharrelei
044
2,93/kilo
50 g paneermeel
163
18,11/kilo
1,5 el cajunkruiden
265
1,33/stuk
2 eetrijpe avocado’s
118
5,90/kilo
200 g crème fraîche
355
7,10/liter
1 el olijfolie
054
0,36/liter
1 tl azijn
085
0,85/kilo
200 g winterpeen
197
6,57/kilo
300 g biologische gesneden rodekool

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de tofu in de lengte doormidden, dep droog met keukenpapier en snijd in blokjes van 3 cm.
  3. Zet 3 diepe borden klaar. Strooi in het 1e bord bloem, klop in het 2e bord het ei los en meng in het 3e bord het paneermeel met 1 el cajunkruiden. Wentel de blokjes tofu eerst door de bloem, dan door het ei, tot slot door het paneermeel en leg op de bakplaat. Bak de tofu nuggets in 20-25 min. in de oven knapperig.
  4. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Doe de helft van de avocado in een hoge beker. Voeg 50 g crème fraîche, de olie, azijn en de rest van de cajunkruiden toe. Maal met een staafmixer tot een gladde saus en schep in een bakje.
  5. Snijd de rest van de avocado in blokjes van 1 cm en doe in een kom. Rasp de winterpeen grof. Schep er de geraspte peen, rodekool en de rest van de crème fraîche door. Breng op smaak. Serveer de koolsla met de avocadodip bij de nuggets.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 601
Koolhydraten (g) 29
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 41

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig