hoofdgerecht
Gegrilde T-bone met salades
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 508 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes grijs en roodgloeiend zijn. Schuif de kooltjes naar 1 kant van de barbecue (zo creëer je 2 verschillende warmtezones). Heb je een gasbarbecue, steek dan slechts één kant aan.
- Bestrooi de T-bone met versgemalen peper. Leg het vlees aan de koude kant van het rooster. Gril de T-bone ca. 7 min., keer halverwege. Schuif het vlees daarna direct naar het warme gedeelte. Steek de kernthermometer in het midden van het dikste deel van de T-bone. Gril het vlees ca. 5 min. tot het een kerntemperatuur heeft van 55 ?C, of langer naar wens.
- Laat de T-bone 5 min., losjes afgedekt met aluminiumfolie, rusten. Gril intussen de slakropjes 1 min. aan iedere kant beetgaar, direct boven het warme gedeelte.
- Schep in een kom de wortel, paprika, mandarijnen en komkommer door elkaar. Rasp 1 el van de oranje schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit. Meng de rasp en 4-5 el sap door de salade.
- Snijd het vlees in plakjes. Serveer met de romaine, wortelsalade en aardappelsalade.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 508 |
Koolhydraten (g) | 32 |
Eiwitten (g) | 29 |
Vet (g) | 28 |