Zoete-aardappelsalade met feta en walnoten

Ingrediënten

• 800 g zoete-aardappelblokjes
• 200 g snoeptomaatjes
• 1 avocado
• 100 g Jumbo feta
• 12 bosuitjes
• 1 limoen
• 4 el mayonaise
• 1 bakpapier
• 4 tl Verstegen mix voor vega zoete aardappel (busje à 40 g)
• 2 el olijfolie
• 50 g walnoten