Laden...
hoofdgerecht

Gevulde zoete aardappel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 282 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Totale tijd 10 min
Print
Gevulde zoete aardappel Productfoto  560x560
Gevulde zoete aardappel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

4 zoete aardappelen
078
5,57/kilo
150 g maïskorrels
101
7,77/kilo
200 g zwarte bonen
129
1,29/stuk
1 avocado eetrijp
169
0,56/stuk
1 limoen
197
9,85/liter
2 el zoete chilisaus
109
72,67/kilo
5 g verse koriander
1 barbecue met deksel
1 zeef
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Steek de barbecue aan. Halveer de zoete aardappelen in de lengte en snijd het vruchtvlees meerdere malen kruislings in. Verpak elke helft in een stuk aluminiumfolie, leg ze op het rooster van de barbecue en sluit het deksel. Pof ze in 25-30 min. gaar op matig heet vuur.
  2. Doe intussen de maïs en bonen in de zeef, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd de avocado in blokjes en doe in een kom. Boen de limoen schoon. Rasp het groene deel van de schil boven de avocado. Halveer de limoen en pers de helften uit boven de avocado. Meng er de maïs, bonen en chilisaus door. Snijd de koriander grof en meng door de bonen.
  3. Haal de aardappelhelften uit de folie en leg op een schaal. Schep er het bonen-maïs-avocadomengsel op en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 282
Koolhydraten (g) 43
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 8

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig