Laden...
hoofdgerecht

Zoete-aardappel-paprikasoep met pangasius en rucola

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 326 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 10 min
Totale tijd 30 min
Print
Zoete-aardappel-paprikasoep met pangasius en rucola Productfoto  560x560
Zoete-aardappel-paprikasoep met pangasius en rucola Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1,69139
0,46/stuk
1 paprikamix (3 stuks)
129
1,29/kilo
1 ui
329
3,29/kilo
500 g zoete aardappel
375
7,50/liter
4 el olijfolie
069
8,63/kilo
2 groentebouillonblokjes
185
6,85/kilo
270 g pangasius
089
10,47/kilo
85 g rucola
169
1,69/kilo
4 el Griekse yoghurt 10%
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwijder de zaadlijsten en de zaadjes van de paprika’s. Snijd de paprika’s in reepjes. Snijd de ui in halve ringen.
  2. Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes van ca. 1 bij 1 cm.
  3. Verhit 1 el olie in een grote (braad)pan en roerbak de paprikareepjes en de ui 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de aardappelblokjes toe.
  4. Voeg de bouillonblokjes en 800 ml water toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur met het deksel op de pan 15 min. zachtjes koken.
  5. Snijd de vis in stukken van ca. 1,5 cm.
  6. Pureer de rucola met de rest van de olie in een hoge beker. Breng op smaak.
  7. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak. Laat de vis in de soep in 3 min. gaar worden. Serveer er met een lepel yoghurt en een lepel rucola-olie op.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 326
Koolhydraten (g) 32
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 14

Tip

Lekker met ciabatta.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig