Flammkuchen met groene asperges en feta

Flammkuchen met groene asperges en feta

Jumbo

166 min bereiden

lunch/brunch gerecht

4 personen

356 kcal/pp

Ingrediënten

  • 5 g zout
  • 140 ml lauwwarm water
  • 200 g Jumbo feta kaas 40+
  • 1 snufje peper
  • 1 mixer met deeghaken (eventueel)
  • 1 bakplaat bekleed met bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Flammkuchen met groene asperges en feta op tafel.

  1. Meng met je handen (of met de mixer) de bloem, het gist, het zout, het water en de olie in een kom tot een samenhangend deeg. Kneed het minstens 10 min. door. Maak een bal van het deeg en leg deze in een licht met olie ingevette kom. Dek de kom met een schone theedoek af en laat het deeg op een warme en tochtvrije plek 1½-2 uur rijzen.
  2. Verwarm de oven voor tot 250 °C. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties en rol elk stuk op een licht bebloemd werkblad uit tot een rechthoekige lap van ca. 30 x 20 cm. Leg beide op de bakplaat. Is je bakplaat te klein voor 2 kuchen, gebruik dan een tweede bakplaat of werk in 2 rondes.
  3. Bestrijk de deegbodems dun met crème fraîche, bestrooi ze met de feta en beleg ze met de rode ui en de aspergetips. Bestrooi met de tijm en peper naar smaak.
  4. Schuif de bakplaat laag in de voorverwarmde oven en bak de flammkuchen in 11-16 min. gaar en knapperig. Serveer ze direct.

Tip! Hoe dunner je het deeg uitrolt, hoe krokanter de bodem wordt.

eet smakelijk