Laden...
hoofdgerecht

Zalm en groenten van de bakplaat

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 600 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 40 min
Print
Zalm en groenten van de bakplaat Productfoto  560x560
Zalm en groenten van de bakplaat Productfoto  1024x868

Ingrediënten

6,50500
18,52/kilo
810 g zalmfilet met huid (3 schalen à 270 g)
209
20,90/kilo
2 el Al'Fez harissa
8 el olijfolie
450 g groene asperges (1 bos)
119
1,19/stuk
1 bos bospeen
089
0,89/stuk
2 venkelknollen
059
0,30/stuk
2 rode uien
293
10,65/kilo
400 g quinoa
2 bakplaten bekleed met bakpapier
1 bakkwastje

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Verdeel de zalmfilets over de bakplaten. Meng de harissa met 2 el olie en bestrijk er met het kwastje de zalmfilets mee.
  2. Snijd van de asperges het houtachtige uiteinde af en snijd ze in drieën. Halveer dikke bospenen in de lengte.
  3. Verdeel de asperges, wortel, venkel en ui rond de zalmfilet. Besprenkel de groenten met de rest van de olie.
  4. Rooster de zalm en de groenten in de voorverwarmde oven in 20 min. gaar. Bereid intussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verdeel de helft van de geroosterde zalm en groenten met 2/3 van de quinoa over 4 borden. Bewaar de rest voor de tweede dag.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 600
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 29
Vet (g) 28

Tip

Maak de volgende dag een lunch met de restjes: Groenten-quinoasalade met zalm. Verdeel het restant zalm van dag 1 in stukjes en meng ze met het restant groenten en quinoa van dag 1. Schep er 1 bakje (15 g) grofgesneden platte peterselie door. Roer een dressing van 3 el olijfolie, een ½ uitgeperste citroen en harissa naar smaak. Verpak de salade en dressing in goed afsluitbare bewaardoosjes en bewaar tot gebruik in de koelkast. Eet de salade met sneetjes ciabatta.

Meest bekeken recepten

Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig