Wil jij aspergesoep maken? Jumbo inspireert je graag met de allerlekkerste aspergesoep-recepten. Of je nu een gebonden aspergesoep van schillen wilt maken of toch liever gaat voor een heldere aspergesoep zonder room. Hier vind je de beste variatietips. Tip: een heerlijke aspergesoep is echt een aanrader voor je paaslunch recepten. Ontdek de mogelijkheden met aspergesoep en ga aan de slag!
Aspergesoep maken & recepten
Snel naar
Aspergesoep-recepten om van te smullen
Op zoek naar een lekker recept voor aspergesoep? Laat je inspireren door de aspergesoep-recepten van Jumbo. Van groene aspergesoep tot een gebonden aspergesoep met beenham: stuk voor stuk lekker voor op het paasmenu.
Aspergesoep zelf maken met de producten van Jumbo
Zelf verse aspergesoep maken? Van de ingrediënten voor de roux tot asperges en slagroom om het af te maken: je vindt het allemaal in onze winkel.
Eenvoudige aspergesoep maken: met een beetje hulp
Geen tijd of zin om zelf aspergesoep te maken? Maak het jezelf makkelijk met een basis, zoals die voor Limburgse aspergesoep. Broodje erbij en je tovert in een handomdraai een heerlijke maaltijd met aspergesoep op tafel.
Volop variëren met deze tips voor verse aspergesoep
Groene aspergesoep met olijftoast
Niet alleen witte aspergesoep is heerlijk, ook groene aspergesoep is om je vingers bij af te likken, zó lekker. Haal 500 g groene asperges in huis, 2 tenen knoflook, 2 groentebouillonblokjes 2 radijsjes, 125 g crème fraîche en wat bieslook of peterselie. Ga aan de slag met het groene aspergesoep recept van Jumbo en maak het af met 8 sneetjes rustiek olijvenbrood.
Heldere aspergesoep zonder room
Wil jij geen asperge-crèmesoep koken, maar juist een heldere aspergesoep zonder room? Ook dat kan! Een eenvoudige aspergesoep maak je bijvoorbeeld van 500 g asperges, 100 ml droge sherry en een basis voor kippensoep. Probeer het zelf maar eens met dit recept voor heldere aspergesoep. Met de bieslookflensjes tover je aspergesoep eenvoudig om tot een lekkere maaltijdsoep.
Gebonden aspergesoep met makreel
Op zoek naar een verrassend aspergesoep recept? Duik dan de keuken in met dit recept voor witte aspergesoep met kerriepoeder en makreel. Gebonden met bloem en boter en extra romig dankzij de slagroom. Tip: maak deze aspergesoep al een dag van tevoren. Dan hoef je het de volgende dag alleen nog op te warmen en je hebt een heerlijke maaltijd.
Gepureerde aspergesoep met ham
Wil jij gebonden aspergesoep maken zonder bloem? Pureer de asperges dan! Een lekker recept voor gepureerde aspergesoep met ham maak je bijvoorbeeld van 750 g asperges en 1 l groentebouillon. Pureer een derde van de asperges samen met de bouillon tot een gladde soep en doe de overige asperges erbij voor een lekkere bite. Roer er wat crème fraîche doorheen, top het af met bieslook en beenham en je hebt een heerlijke aspergesoep.
Veelgestelde vragen over aspergesoep maken
Hoe maak je verse aspergesoep?
Verse aspergesoep maak je in de basis van 500 g asperges, 50 g boter en 60 g bloem. Samen met 200 ml slagroom en 4 tl fijngeknipte bieslook. Schil de asperges en kook eerst de resten 10 min. in 1 l water. Giet af door een zeef en vang het kookvocht op. Snijd de asperges in stukjes van 1 cm en kook in het kookvocht binnen 12-15 min. gaar. Bewaar de asperges apart en smelt in een schone pan de boter. Voeg daar in kleine beetjes de bloem aan toe en gaar de roux op laag vuur. Schenk hier beetje bij beetje de aspergebouillon bij. Roer tot een gladde en gebonden aspergesoep. En garneer met de stukjes asperge en bieslook.
Dat is een manier om verse aspergesoep te maken. Liever iets anders proberen? Laat je inspireren door onze aspergesoep-recepten.
Is aspergesoep gezond?
Aspergesoep kan gezond zijn als je er niet te veel boter, bloem en roomproducten aan toevoegt. De meeste aspergesoep recepten bevatten deze ingrediënten wel, maar je kunt bijvoorbeeld ook voor een heldere aspergesoep gaan. Voordeel van witte aspergesoep is bovendien dat je de aspergestukjes er vaak in zijn geheel bij doet en niet pureert. Daardoor blijven de vitaminen en voedingsvezels beter behouden dan in veel andere soepen.
Hoe maak je een heldere aspergesoep?
Een heldere aspergesoep maak je bijvoorbeeld met een basis voor kippensoep, aspergestukjes en sherry. Schil 500 g asperges en breng de schillen en onderste stukjes aan de kook. Laat ca 20 min. koken en snijd de asperges in stukjes van 1 cm. Giet het kookwater door een zeef in een andere pan en voeg de basis voor kippensoep, verse aspergestukjes en 100 ml droge sherry toe. Laat 15 min. koken en je hebt een heerlijk heldere aspergesoep. Bekijk het volledige recept voor heldere aspergesoep met bieslookflensjes.
Hoe lang kun je aspergesoep bewaren?
Verse aspergesoep kun je ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren. Laat de soep dan eerst goed afkoelen en dek vervolgens af met een deksel. Wil je aspergesoep langer bewaren? Dan kun je het ook in een luchtdicht bakje of doosje doen en invriezen. In de vriezer blijft aspergesoep tot wel 3 maanden goed.
Welke bouillon gebruik je bij aspergesoep?
Je kunt voor bouillonsoep het beste groente- of kippenbouillontabletten gebruiken. Maar een echt ouderwetse aspergesoep maak je van de schillen. Schil 500 g asperges. Doe de schillen en uiteinden in een pan. Voeg 1 liter water toe en laat even koken. Zeef de schillen en vang het kookvocht op. Zo maak je zelf een aspergebouillon.
Hoe maak je aspergesoep van de schillen?
Aspergesoep maken van de schillen is heel eenvoudig. Schil 500 g asperges. Doe de schillen en uiteinden van de asperges in een pan. Voeg 1 liter water toe en laat 10 min. koken. Zeef de schillen en vang het kookvocht op: dit is je bouillon. Kook de asperges in de bouillon gaar en leg deze apart. Laat 50 g boter smelten in een schone pan en voeg beetje bij beetje 60 g bloem toe. Doe er daarna rustig de bouillon bij. Voeg 200 mg slagroom toe en verwarm 1 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de gekookte asperges in stukjes en gebruik als garnering in de soep. Zo maak je aspergesoep van de schillen.
Hoe maak je gebonden aspergesoep?
Een gebonden aspergesoep maak je met een basis van een roux. Smelt 50 g roomboter in een pan en voeg 60 g bloem toe. Doe dit beetje bij beetje en laat voorzichtig garen op laag vuur. Als de roux gaar is, schenk je er steeds wat bouillon bij. Roer de ingrediënten tot een romige, gladde soep en je hebt een mooie basis voor gebonden aspergesoep. Maak het af met aspergestukjes en bijvoorbeeld zalm of ham en breng op smaak met peper en zout. Bekijk hier het volledige recept voor gebonden aspergesoep.
Ouderwetse aspergesoep van schillen maken, doe je zo!
Ouderwetse aspergesoep maken, doe je natuurlijk van de schillen. Schil 500 g asperges. Doe de schillen en uiteinden in een pan. Voeg 1 liter water toe en laat 10 min. koken. Giet de schillen door een zeef af en vang het kookvocht op. Kook hierin de asperges gaar in 12-15 min. en bewaar deze voor de garnering. Laat 50 g boter smelten in een schone pan en voeg beetje bij beetje 60 g bloem toe. Doe er daarna rustig de bouillon bij en laat 5 min. koken. Voeg 200 mg slagroom toe en verwarm nog 1 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de asperges in stukjes en gebruik als garnering in de soep. Mmm, eet smakelijk!
Meer soep-inspiratie
10 januari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 20 april 2022