Soep
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Ossenstaartsoep
Ossenstaartsoep

Ossenstaartsoep recepten & tips

Ossenstaartsoep is een heerlijk ouderwetse winterse soep, vol van smaak. Zet de pan op tijd op het vuur, zodat de ossenstaart lekker kan trekken en het vlees goed mals wordt. Dan ruikt niet alleen je huis heerlijk naar de kruiden, maar kun je het vlees ook zo van het bot trekken en in de soep gebruiken. Wil je zelf ossenstaartsoep maken? Ontdek het lekkerste ossenstaartsoep-recept en laat je inspireren!

Snel naar

Heerlijke recepten voor ossenstaartsoep

Ossenstaartsoep is altijd een succes, zeker op winterse dagen. Gebruik smaakvolle ingrediënten, met het rundvlees als basis. Van gebonden tot heldere ossenstaartsoep: kies je favoriete ossenstaartsoep recept.
Tip van JumboOssenstaartsoep

Ossenstaartsoep

Magazine badge Magazine

Een goed gevulde ossenstaartsoep met wortel, prei en ui. Het vlees van de ossenstaart gegaard in de soep zorgt voor extra smaak. Trek er voldoende tijd voor uit en serveer de soep met een scheutje Madeira.

210 min bereiden voorgerecht 4 personen

(2)

Ingrediënten

  • 2 winterpenen
  • 1 Prei
  • 2 Uien
  • 400 g Ossenstaart
  • 1 el bloem
  • 30 g Roomboter
  • 35 g Tomatenpuree
  • 2 blaadjes laurier
  • 50 ml Madeira (flesje à 100 ml)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Ossenstaartsoep op tafel.

  1. Snijd de winterpeen in blokjes. Was de prei en snijd in ringen. Snijd de uien in halve ringen.
  2. Breng het vlees op smaak en bestrooi met de bloem. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten bruin op middelhoog vuur. Haal uit de pan.
  3. Fruit in dezelfde pan de ui, wortel en prei 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree toe en fruit 1 min. mee.
  4. Doe het vlees terug in de pan en voeg 1 L water en de laurierblaadjes toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 3 uur trekken op laag vuur met het deksel op de pan.
  5. Haal het vlees uit de pan. Zeef de soep en breng op smaak. Pluk het vlees van het bot (alleen de zachte stukjes, de taaie stukjes zijn niet geschikt) en doe in de soep. Serveer met een scheutje Madeira.

Lijstjes voor de lekkerste ossenstaartsoep-recepten

Ga jij voor heldere of gebonden ossenstaartsoep? Of toch liever een ander soepje? Wat je ook kiest, onze handige lijstjes maken het extra makkelijk om al je boodschappen te doen.

Ingrediënten voor ossenstaartsoep

Van de ossenstaart tot de runderbouillon en van de lente-ui tot de madeira die zorgt voor de onmiskenbare smaak van ossenstaartsoep. Alle ingrediënten om zelf ossenstaartsoep te maken, vind je natuurlijk bij Jumbo.

Kant-en-klare ossenstaartsoep

Geen tijd of zin om zelf ossenstaartsoep te maken? Maak het jezelf dan makkelijk en ga voor een kant-en-klare ossenstaartsoep uit een blik of zakje. Die hoef je alleen maar even op te warmen. Een mix als basis gebruiken, kan ook. Moet je zelf slechts de groenten toevoegen. Dat bespaart een hoop tijd!

Jumbo Rund Ossenstaart ca. 400g

Genieten van heldere ossenstaartsoep

Heb je trek in een lichte soep met een volle smaak? Kies dan een recept voor heldere ossenstaartsoep. Hartstikke lekker en gezond. Ossenstaartsoep maken is heel eenvoudig, je hebt alleen wel wat geduld nodig. Om de taaie ossenstaart heerlijk zacht en mals te maken moet deze 2 tot 3 uur pruttelen. Het kost dus even tijd, maar dan heb je ook wat!

Recept oma’s gebonden ossenstaartsoep

Mmm, wat zijn we gek op de kookkunsten van oma. Ossenstaartsoep is ook zo'n ouderwets recept dat oma vaak het lekkerste kunnen maken. Bij Jumbo hebben we een recept dat behoorlijk dicht in de buurt komt van oma´s gebonden ossenstaartsoep. Een stevige, krachtige soep waar je echt van opwarmt. De basis voor gebonden ossenstaartsoep is een recept voor heldere ossenstaartsoep. Zodra dit klaar is, kun je de soep binden met wat bloem. 

Makkelijk & lekker: kant-en-klare ossenstaartsoep

Soms heb je geen tijd of gewoon geen zin om lang in de keuken te staan voor een uitgebreid recept voor heldere ossenstaartsoep. Met een kant-en-klare ossenstaartsoep uit zak zet je supersnel een goede kom soep op tafel. Je kunt er eventueel nog wel je eigen touch aan geven met fijngesneden verse kruiden of wat fijne soepgroenten.

Veelgestelde vragen over ossenstaartsoep

Meer (hart)verwarmende soepen maken

Naast ossenstaartsoep zijn er natuurlijk nog veel meer soepen om te bereiden. In onze blogs delen we recepten en tips. Zo zet je elke keer weer een andere lekkere soep op tafel.
5x Maaltijdsoep
Blog
5x Maaltijdsoep
Een maaltijdsoep is ideaal op drukke dagen: iedereen kan van de soep genieten wanneer het uitkomt. Je maakt 'm van tevoren en warmt makkelijk een portie op.
Welke kruiden bij welke soep?
Blog
Welke kruiden bij welke soep?
Kruiden kunnen een simpele soep omtoveren tot een smaakexplosie. Maar welke kruiden passen nu bij welke soep? Bekijk hier een overzicht van de beste combinaties.
De lekkerste courgettesoep recepten
Blog
De lekkerste courgettesoep recepten
Wil jij een zomerse soep maken? Kies dan voor een courgettesoep. Deze soep is lekker licht en vol van smaak: ideaal voor een warme, zomerse dag.
Verschillende soep recepten
Blog
Verschillende soep recepten
Jumbo zorgt ervoor dat het niet in de soep loopt. Bekijk onze lekkere soep recepten. En heb je geen tijd? Haal dan een kant-en-klare soep die je alleen maar op hoeft te warmen.

Net een tikje anders dan ossenstaartsoep

Geen zin in een recept voor ossenstaartsoep, maar wel in een soep met rundvlees? Deze Spaanse uiensoep met rundvlees is ook hemels lekker! Bekijk de video en ga aan de slag.

Meer soep inspiratie

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 oktober 2024