Soep
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Boerenkoolsoep
Boerenkoolsoep met spekjes

Boerenkoolsoep maken & recepten

Trek in een bijzonder soepje? Boerenkoolsoep is je beste vriend! We horen je denken; soep met boerenkool? Jazeker! Naast een klassieke boerenkoolstamppot kun je nog zoveel meer maken met deze supergezonde groente. Ontdek alles over boerenkoolsoep en kies een lekker recept. Of je nu gaat voor boerenkoolsoep met chorizo of een vegetarische boerenkoolsoep met aardappel: het wordt zeker genieten!

Snel naar

Boerenkoolsoep maken: kies een lekker recept

Ontdek de lekkerste boerenkoolsoep recepten. Van boerenkoolsoep met chorizo tot boerenkoolsoep met aardappel: kies jouw favoriet en ga aan de slag.

Boerenkoolsoep met chorizo en tortelliniTip van Jumbo

Boerenkoolsoep met chorizo en tortellini

Wat eten we

Boerenkoolsoep met chorizo, tortellini en Parmezaanse kaas. Door de combinatie van de ingrediënten heb jij een heerlijk soepje voor elke gelegenheid. Lekker wat extra geraspte kaas eroverheen en smullen maar!

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 2 Uien
  • 3 el Olijfolie
  • 70 g Tomatenpuree
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 125 g pittige chorizo
  • 250 g tortellini kaas
  • 500 g Boerenkool
  • 200 ml houdbare slagroom
  • 80 g Parmezaanse kaas snippers

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Boerenkoolsoep met chorizo en tortellini op tafel.

  1. Snipper de uien. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan en fruit de ui met de tomatenpuree. Schenk er 1,5 L water bij, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
  2. Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in blokjes van een 0,5 cm. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de chorizo in 10 min. krokant.
  3. Voeg de tortellini toe aan de soep en kook in 15 min. gaar. Voeg na 5 min. de boerenkool toe en kook nog 10 min.
  4. Schenk de slagroom bij de soep en verwarm 3 min. mee.
  5. Verdeel de soep over 4 kommen. Schep er de chorizo op en rasp er de Parmezaanse kaas over.

Vind snel onze favoriete soep recepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Met onze handige lijstjes bestel je snel alles voor een lekkere pan soep.

Alle boodschappen voor je recept voor boerenkoolsoep

Heb je een lekker recept voor boerenkoolsoep uitgekozen? Bestel je boodschappen snel online of ga langs bij jouw Jumbo.
Boerenkoolsoep met chorizo en tortellini

Smaaksensatie: boerenkoolsoep met chorizo

Boerenkool en chorizo zijn een gouden combinatie. Chorizo is niet alleen lekker in boerenkoolstamppot, maar ook boerenkoolsoep met chorizo is een goed idee. Deze heerlijke kruidige worst maakt een echte smaaksensatie van je boerenkoolsoep. En het is ook nog eens heel eenvoudig om boerenkoolsoep met chorizo te maken. Snijd de chorizo in kleine blokjes, bak aan in een koekenpan en verdeel vlak voor het serveren over de borden boerenkoolsoep. Mmm, dat is pas lekker!

Oosterse boerenkoolbuillon met tofu en champignons

Vegetarische boerenkoolsoep, gezond & koolhydraatarm

Wij zijn gek op boerenkoolsoep met chorizo of rookworst, maar vegetarische boerenkoolsoep is ook waanzinnig lekker. Denk aan boerenkoolsoep met extra veel groenten zoals prei, knolselderij, paprika, tomaat en winterpeen. Maak je vegetarische boerenkoolsoep extra vullend met blokjes aardappel of kikkererwten. Naast heerlijk is vegetarische boerenkoolsoep ook nog eens gezond en - wanneer je ‘m zonder aardappel maakt - koolhydraatarm. Daar kun je zonder schuldgevoel een extra kommetje van oplepelen!
Portugese boerenkoolsoep

Boerenkoolsoep met kikkererwten - met of zonder aardappel

Maak je recept voor boerenkoolsoep nóg gezonder met kikkererwten. Kikkererwten zijn kleine peulvruchtjes die vol zitten met vezels, eiwitten, vitamines, mineralen en antioxidanten. Hartstikke gezond dus! De zachte, nootachtige en romige smaak doet het geweldig in boerenkoolsoep. Voor een extra stevige boerenkoolsoep met kikkererwten, maak je ‘m met aardappel, maar zonder aardappel kan natuurlijk ook. Eet smakelijk.

Boerenkoolsoep met spekjes

Simpele boerenkoolsoep met prei en rookworst

Eigenlijk is ieder recept voor boerenkoolsoep eenvoudig. Maar een simpele boerenkoolsoep met prei en rookworst kan echt niet in de soep lopen. Stoof de prei met wat ui, voeg boerenkool toe en giet bouillon in de pan. Breng aan de kook en laat 7 minuten pruttelen. Snijd ondertussen de rookworst in plakjes en doe deze in de pan, laat nog 3 tot 5 minuten pruttelen en je simpele boerenkoolsoep met prei en rookworst is klaar.

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips.
Zo maak je roux: een perfecte basis
How-to
Roux is de perfecte basis voor soepen en sauzen. Zelf roux maken doe je met boter en bloem. Wij leggen stap voor stap uit hoe je te werk gaat.
Wanneer gebruik je bloem en wanneer maizena?
Kooktips
Zijn bloem en maizena familieleden of komen ze allebei van een andere planeet? Ontdek de verschillen en overeenkomsten tussen de twee.
Lekker eten met veel vezels: vier handige tips
Kooktips
Vezels hebben twee grote voordelen: ze zijn goed voor je én je kunt er heerlijk mee koken. Ontdek hoe je makkelijk meer vezels eet.
Perfecte pastarecepten zonder tomatensaus
Diner
Spaghetti bolognese blijft ‘n favoriet. Maar soms wil je iets anders. Met deze recepten voor pasta zonder tomatensaus zorg je voor variatie.

Wat eten we? boerenkoolsoep met chorizo & tortellini

Van een lekkere kom boerenkoolsoep warm je lekker op. In deze aflevering van “Wat eten we” maakt tv-kok Roberta een stevige boerenkoolsoep met chorizo en tortellini. Hartstikke lekker en makkelijk te maken. Kijk zelf maar!

Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 6 juli 2026