Loading...

Kikkererwten recepten & inspiratie

Bron van vezels & eiwitten

Bekijk alle kikkererwtenrecepten

Alles over het bereiden van kikkererwten

Kikkererwten zijn kleine peulvruchtjes die vol zitten met vezels, eiwitten, vitamines, mineralen en antioxidanten. Hartstikke gezond dus! Dankzij de zachte, nootachtige en romige smaak, maak je met kikkererwten de heerlijkste gerechten. Zoals geroosterde kikkererwten, falafel en hummus. Of verwerk kikkererwten eens in een salade, soep of curry. Laat je inspireren en kies een lekker kikkererwten recept uit!

Kookvideo: kikkererwten in de curry

Met kikkererwten kun je alle kanten op. In ‘Wat eten we?’, passeerden verschillende recepten met kikkererwten de revue. Kikkererwten zijn een geliefd ingrediënt in curry en dient dan vaak als vleesvervanger. In deze kookvideo laat tv-chef Roberta je zien hoe je smaakvolle kikkererwtencurry met heekfilet maakt. Kijk en kook gezellig mee!

Bekijk de video

Kikkererwten roosteren in de oven: gezond & lekker

Geroosterde kikkererwten zijn een gezond, lekker, knapperig en voordelig tussendoortje. Kikkererwten roosteren in de oven is bovendien supersimpel. Je kunt ze helemaal naar smaak kruiden. Houd je van pittig? Strooi er dan wat chilipoeder over. Ben je een echte zoetekauw? Probeer dan eens geroosterde kikkererwten met honing en kaneel. Experimenteer met je favoriete kruiden en tover in een mum van tijd een verantwoorde snack op tafel. Daar kikker je van op!

Verwarm de oven voor tot 200 °C en laat ondertussen 400 gram kikkererwten goed uitlekken. Leg de kikkererwten tussen twee vellen keukenpapier en wrijf voorzichtig de vliesjes van de kikkererwten. Verwijder de losgekomen velletjes. Je kunt een eetlepel plantaardige olie door de kikkererwten roeren, maar zonder olie gaat het ook. Fijn als je op je vetinname let. Meng de kruiden naar keuze door de kikkererwten. Gebruik bijvoorbeeld een flinke snuf paprika- en chilipoeder en wat zout. Of komijn- en korianderpoeder, ook zalig! Bedek de ovenplaat met een vel bakpapier en verdeel de kikkererwten hierover. Laat de kikkererwten 30 minuten roosteren in de oven. Schep even om en laat nog 10 minuten in de oven staan. Klaar is je gezonde snack, eet smakelijk!

Vegetarisch & veganistisch koken met kikkererwten

Ga je een vegetarische maaltijd of zelfs een compleet vegan gerecht met kikkererwten koken? Goed idee! Vanwege de hoge voedingswaarde is deze gezonde peulvrucht een volwaardige vleesvervanger. Probeer een lekker kikkererwtenrecept uit.

Bekijk alle vega kikkererwtenrecepten

5x kikkererwten in een salade

Met kikkererwten kun je alle kanten op. Wij zijn bijvoorbeeld dol op Marokkaanse tomatensoep met kikkererwten en ook mediterrane gehaktballetjes met kikkererwten doen het altijd goed. Kies een smaakvol kikkererwten recept en zet een verrassend gerecht op tafel!

Bekijk alle kikkererwtensalades

5x verrassend kikkererwten recept

Met kikkererwten kun je alle kanten op. Wij zijn bijvoorbeeld dol op Marokkaanse tomatensoep met kikkererwten en ook mediterrane gehaktballetjes met kikkererwten doen het altijd goed. Kies een smaakvol kikkererwten recept en zet een verrassend gerecht op tafel!

Weetjes over kikkererwten

De naam kikkererwten heeft niets met kikkers te maken. Deze peulvrucht wordt ook wel garbanzo, kekererwt of keker genoemd. En in het Engels zijn ‘t chickpeas. Van oorsprong komt de kikkererwt uit Noord-Afrika. Kikkererwten koop je in een pot, blik of gedroogd. Kikkererwten uit pot of blik kun je direct gebruiken, gedroogde kikkererwten moet je eerst een nacht laten weken in ruim koud water. Hoe ouder de erwten zijn, hoe meer tijd ze nodig hebben om zacht te worden. Van kikkererwten kun je ook meel maken. Kikkererwtenmeel is glutenvrij en geschikt om mee te bakken of te gebruiken als bindmiddel. Rauwe kikkererwten zijn niet goed voor je! Rauw bevat deze peulvrucht veel lectine, een natuurlijke gifstof. Je moet kikkererwten daarom goed koken, roosteren of bakken. Kikkererwten zijn cholesterolverlagend. Net als andere peulvruchten zorgen kikkererwten voor een verlaging van LDL-cholestrol. De eiwitten en vezels in kikkererwten vertragen de spijsvertering en zorgen voor een vol gevoel. Ook verhoogt het eiwit het niveau van eetlust verlagende hormonen in het lichaam; deze kleine eiwitbommetjes zorgen er dus voor dat je minder trek hebt. Perfect voor de slanke lijn!

Doe de boodschappen voor je kikkererwten recept

Tijd om alle ingrediënten voor jouw kikkererwten recept in huis te halen. Of je nou kikkererwtensoep, curry, salade of geroosterde kikkererwten maakt, bij Jumbo bestel je snel en gemakkelijk alle boodschappen.