hoofdgerecht
Vegetarische shakshuka
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 503 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Bak het brood volgens de aanwijzingen goudbruin en knapperig. Hak intussen de knoflook fijn, snipper de ui en snijd de paprika in blokjes.
- Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de knoflook en ui 1 min. Bak de paprika 2 min. mee. Voeg de tomatenblokjes toe en breng tegen de kook. Draai het vuur laag en stoof de tomatensaus 5 min. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Schep ze door de saus.
- Maak in de saus met een lepel 4 kuiltjes. Breek boven elk kuiltje een ei. Gaar de eieren 6-8 min. afgedekt, tot het eiwit gaar en de dooier zacht of halfzacht is. Hak intussen de peterselie grof.
- Bestrooi de eieren met peper naar smaak en met de peterselie. Serveer met punten ovenwarm en knapperig Turks brood.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 503 |
| Koolhydraten (g) | 64 |
| Eiwitten (g) | 23 |
| Vet (g) | 15 |
