Loading...

Prei

De gezonde smaakmaker van je maaltijd

Bekijk alle recepten met prei

Prei

Prei is een pittige smaakmaker die je in veel verschillende soorten gerechten kunt gebruiken, zoals preitaart, preischotels en preisoep. Maar prei is vooral, net als ui, de smaakmaker in je roerbakschotel, soep, salade of stoofschotel. Kortom: prei hoort er zeker bij! Ben je benieuwd welke recepten je allemaal kunt maken? Laat je inspireren. Oh, en gooi niet te veel weg, want in het groene deel van de prei zitten de meeste vitamines. En goede tip: van deze groene bladeren kun je bouillon trekken.

Prei voor ieder moment van de dag

Ontdek meer recepten met prei

Maak eens een preitaart

Wat heb je nodig?
  • 70 g Fair Trade Original kruidenpasta 
  • 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
  • 750 g flespompoen
  • 2 el plantaardige olie
  • 2 preien
  • 200 ml kokosmelk
  • 4 eieren
  • 1 springvorm (ø 24 cm)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het deeg. zorg voor een rand van 4-5 cm. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees in stukjes. Verhit in een koekenpan de olie. Schep de pompoen erdoor en bak 3 min. Voeg de prei toe en bak 4 min. mee. Schep de kruidenpasta en kokosmelk erdoor en verwarm 1 min. Klop intussen in een ruime schaal de eieren los. Voeg het pompoen-preimengsel toe aan de eieren. Meng goed en verdeel over de deegbodem. Bak de pompoenpreitaart in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. Snijd de taart in punten en leg op 4 borden.
Zo maak je een preitaart

Meer preitaarten recepten

Prei tip

Van een restje of de afsnijdsels van prei kun je prima bouillon trekken. Bewaar de prei samen met afsnijdsels of restjes van wortel, ui en bleekselderij of verse kruiden tot je genoeg hebt om bouillon van te trekken. Een restje prei kun je ook prima als extra groente meekoken voor een stamppot. Heel dun gesneden ringetjes prei zijn lekker op een tosti of sandwich met ham en ei. Of gebruik restjes prei als alternatief voor ui in gerechten.

Hoe lang kook je prei?

Ga je prei koken, snijd hem dan in niet al te kleine ringen. Dit komt de smaak niet ten goede en het is lastig afgieten. Was de prei goed en zet hem maximaal voor de helft onder water. Roer een keer door zodra het water kookt, zodat de prei gelijkmatig gaart. Na 10 tot 12 minuten is de prei gaar.

Zo snijd je prei

Wist je dat

Je kunt aan de buitenste bladeren zien of een prei nog vers is. Die moeten mooi groen zijn en niet droog of verkleurd. En wanneer je de steel buigt, moet je weerstand voelen. Het onderste gedeelte van de prei is wit omdat dit deel in de grond groeit en geen zonlicht ziet. In prei zitten weinig calorieën en veel vezels. Vezels dragen bij aan een goede spijsvertering en aan een verzadigd gevoel na het eten. De Romeinse keizer Nero at zo veel prei dat hij ‘Porrophagus’ werd genoemd, oftewel de prei-eter. Hij dacht dat wanneer hij kilo’s prei zou eten, het zijn stem zou verbeteren. Prei hoort bij de lookfamilie en kent twee soorten: zomerprei en winterprei. Winterprei is wat dikker en steviger, maar beide soorten smaken hetzelfde.

Bestel je prei handig online

Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Plaats je bestelling

Oorsprong: Hier komt de prei van Jumbo vandaan

In het Brabantse Uden groeit de prei van Jumbo. Op het land van teler Paul van den Elzen groeit deze gezonde groente van de lookfamilie. Bekijk hoe de prei bij jou in de winkel komt.

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo prei

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Andijvie Artisjok Asperges Aubergine Bloemkool Boerenkool Bonen Broccoli Courgette Knolselderij Oesterzwam Paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Rode kool Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruiten Tomaten Ui Witlof Wortel Zoete aardappel Zuurkool