Loading...

Prei snijden en bereiden

Handige kooktips & recepten

Bekijk alle recepten met prei

Prei: de gezonde smaakmaker

Prei is een pittige groente waar je veel verschillende soorten gerechten van kunt bereiden. Maar prei snijden en verwerken als smaakmaker in je roerbakschotel, soep, salade of stoofschotel, zie je ook vaak. Kortom: prei hoort er zeker bij! Ben je benieuwd  hoe je prei kunt bereiden? Laat je inspireren.

Prei bereiden voor ieder moment van de dag

Van ovenschotel tot soep, of verwerkt in je tosti: prei bereiden kan op oneindig veel manieren. Dat laten we je graag zien met deze gevarieerde en verrukkelijke recepten met prei

Ontdek meer recepten met prei

Ook lekker: maak een preitaart

Wat heb je nodig?
  • 70 g Fair Trade Original kruidenpasta 
  • 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
  • 750 g flespompoen
  • 2 el plantaardige olie
  • 2 preien
  • 200 ml kokosmelk
  • 4 eieren
  • 1 springvorm (ø 24 cm)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het deeg. Zorg voor een rand van 4-5 cm. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees in stukjes. De prei mag je ook snijden. Verhit in een koekenpan de olie. Schep de pompoen erdoor en bak 3 min. Voeg de prei toe en bak 4 min. mee. Schep de kruidenpasta en kokosmelk erdoor en verwarm 1 min. Klop intussen in een ruime schaal de eieren los. Voeg het pompoen-preimengsel toe aan de eieren. Meng goed en verdeel over de deegbodem. Bak de pompoenpreitaart in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar. Snijd de taart in punten en leg op 4 borden. En voilà: alweer een heerlijke manier om prei te bereiden!
Zo maak je een preitaart

Meer preitaartrecepten

Handige tips voor restjes prei

  • Als je prei gaat snijden, houd je een paar delen over die je niet zo kunt eten. Maar je kunt er prima bouillon van trekken. Samen met restjes van wortel, ui en bleekselderij of verse kruiden wordt het een heerlijke bouillon. 
  • Een restje prei kun je ook prima als extra groente meekoken voor een stamppot. 
  • Heel dun gesneden ringetjes prei zijn lekker op een tosti of sandwich met ham en ei. 
  • Restjes prei over? Een prima als alternatief voor ui in gerechten.

Prei snijden en bereiden

Ga je prei koken, dan moet je de prei snijden in niet al te kleine ringen. Dit komt de smaak niet ten goede en het is lastig afgieten. Was de prei goed en zet hem maximaal voor de helft onder water. Roer een keer door zodra het water kookt, zodat de prei gelijkmatig gaart. Na 10 tot 12 minuten is de prei gaar.

Prei snijden doe je zo

Weetjes & tips

Je kunt aan de buitenste bladeren zien of een prei nog vers is. Die moeten mooi grijs tot donkergroen zijn en niet droog of verkleurd. De schacht moet stevig zijn en gaaf en fris van kleur. Het onderste gedeelte van de prei is wit omdat dit deel in de grond groeit en geen zonlicht ziet. In prei zitten weinig calorieën en veel vezels. Vezels dragen bij aan een goede spijsvertering en aan een verzadigd gevoel na het eten. De Romeinse keizer Nero at zo veel prei dat hij ‘Porrophagus’ werd genoemd, oftewel de prei-eter. Hij dacht dat wanneer hij kilo’s prei zou eten, het zijn stem zou verbeteren. Prei hoort bij de lookfamilie en kent twee soorten: zomerprei en winterprei. Winterprei is wat dikker en steviger, maar beide soorten smaken hetzelfde. Prei bewaren? Dat doe je op een koele, droge plaats of in de koelkast. Je kunt de prei dan wel 2 tot 3 weken bewaren.

Prei-aardappelsoep foodswap

Ken jij deze soep al? In dit recept maken we zelf een soep van prei en aardappel. Een goedgevulde soep voor de koudere maanden. Lekker met gerookte zalm, maar ga jij liever voor vega? Voeg dan een gekookt eitje toe. Eet smakelijk.

Bekijk de foodswap

Preistamppot foodswap

Minder bekend, maar een stamppot met ontzettend veel smaak: de preistamppot. We maken een versie met een lekker stukje kabeljauwfilet en een vega variant met falafelballetjes. Past er allebei uitstekend bij.

Bekijk de foodswap

Bestel je prei handig online

Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Plaats je bestelling

Oorsprong: Hier komt de prei van Jumbo vandaan

In het Brabantse Uden groeit de prei van Jumbo. Op het land van teler Paul van den Elzen groeit deze gezonde groente van de lookfamilie. Bekijk hoe de prei bij jou in de winkel komt.

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo prei