Tomatensoep maken: recepten & tips

Snipper 1 ui en snijd 1 teen knoflook fijn. Verhit 1 el olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, knoflook en 1 blikje tomatenpuree van 70 g. Snijd intussen 1 kg trostomaten in parten. Voeg de tomaten toe en bak 5 min. mee. Doe er 700 ml water bij samen met 2 groentebouillontabletten en breng aan de kook. Laat de tomatensoep 10 min koken. Pureer met een staafmixer en breng op smaak met peper.

Dit is een heerlijk basisrecept voor verse tomatensoep. Op zoek naar andere recepten om tomatensoep te maken? Bekijk dan onze website.

Ja zeker. Tomatensoep zit boordevol mineralen, voedingsvezels en bètacaroteen. Wil je gezonde tomatensoep maken? Kook de groenten dan niet langer dan nodig, warm de soep per portie op, zodat de vitamine C behouden blijft én overweeg om de ingrediënten niet te pureren.

Van slagroom tot crème fraîche en van kookroom tot kookzuivel. Maar ook zure room, kokosmelk en mascarpone kunnen prima in tomatensoep. Net wat je lekker vindt. Waar kookroom en slagroom wat romiger zijn dan kookzuivel, geven crème fraîche en zure room een soep wat extra smaak. Mascarpone past goed bij Italiaanse tomatensoep en kokosmelk is juist lekker in een Indiase tomatensoep of geroosterde paprika-tomatensoep.

Een romige tomatensoep combineert goed met een kruidige rode wijn. Denk bijvoorbeeld aan een Merlot, Malbec of Cabernet Sauvignon. Bij een stevige tomatensoep kan een zware, vettige witte wijn lekker zijn. Zoals een Mainor Grignon Chardonnay. En ook bij een heldere tomatensoep smaakt een witte wijn het best. Zoals een Chardonnay, Sauvignon Blanc of Pinot Gris.

Snipper 2 uien, snijd 3 tenen knoflook in plakjes en 1 rode paprika plus 750 g roma pruimtomaten in blokjes. Haal blaadjes van 20 g verse basilicum en hou de steeltjes apart. Bak in een grote soeppan alle ingrediënten met 2 el olie op middelmatig vuur. Bak 70 g tomatenpuree mee. Voeg er 750 ml water en 2 runderbouillonblokjes aan toe. Samen met de tomaten, paprika en steeltjes van de basilicum. Breng aan de kook en laat de soep 10 min. zachtjes koken op laag vuur. Pureer de soep met een staafmixer, doe er 270 g rundersoepballetjes bij en laat 5 min. garen op laag vuur.

Bekijk het hele recept voor tomatensoep met balletjes van Max Verstappen hier.

In tomatensoep zit vrijwel altijd ui, tomaat, tomatenpuree en een bouillonblokje. De hoeveelheden kunnen variëren. Net als de combinaties met andere groenten. Zo kun je naast gewone tomatensoep ook tomaten-paprikasoep maken, courgette-tomatensoep of tomatensoep met kidneybonen. Maar ook wortelen of fijne soepgroenten zijn lekker in de tomatensoep. Je kunt tomatensoep met balletjes maken, maar ook met vis en bijvoorbeeld stukjes omelet en kip.

Kortom: wat er in tomatensoep zit hangt af van het recept dat je hebt gekozen. Ontdek de mogelijkheden bij Jumbo en bekijk de ingrediëntenlijst van je favoriete tomatensoep recept om te ontdekken wat er precies in die tomatensoep zit.

Lekkere kruiden in tomatensoep zijn bijvoorbeeld gedroogde tijm en een laurierblaadje. Ook knoflook en basilicum smaken heerlijk in met name een Italiaanse tomatensoep. Datzelfde geldt voor bijvoorbeeld oregano en peterselie. Wil je een Chinese tomatensoep maken? Dan mag naast knoflook ook gember niet ontbreken. Gebruik voor een pittige tomatensoep gerust een rood pepertje. En maak Mexicaanse tomatensoep met cajunkruiden en koriander.

Zeker weten dat je de juiste kruiden in je tomatensoep doet? Raadpleeg dan even het recept dat je graag wilt maken.