Tomatensoep

Tomatensoep

Jumbo

Een heerlijke basisrecept voor tomatensoep waar je zelf nog van alles aan kunt toevoegen.

20 min bereiden

Soep

4 personen

112 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 1 kg trostomaten
  • 1 staafmixer

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Tomatensoep op tafel.

  1. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
  2. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, knoflook en tomatenpuree 5 min. Snijd intussen de tomaten in parten.
  3. Voeg de tomaten toe en bak nog 5 min. Voeg dan 700 ml water en de groentebouillontabletten toe en breng aan de kook. Laat de soep 10 min. koken.
  4. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Breng de soep op smaak met peper.

Tip! Je kunt de soep extra vullend maken door soepballetjes (de soep is dan niet meer veganistisch) en/of een zakje soepgroenten toe te voegen. Kook in dat geval na het toevoegen van de extra ingrediënten de soep nog 5-6 min. langer door.

eet smakelijk