Laden...
soep

Italiaanse tomatensoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 174 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Italiaanse tomatensoep Productfoto  560x560
Italiaanse tomatensoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

089
0,89/kilo
1 ui
109
10,90/kilo
1 teen knoflook
1 el olijfolie
033
4,71/kilo
70 g tomatenpuree
119
2,38/kilo
1 kg trostomaten
085
14,17/kilo
2 groentebouillontabletten
233
9,32/kilo
50 g mascarpone
144
72,00/kilo
20 g basilicum
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
  2. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, knoflook en tomatenpuree 5 min. Snijd intussen de tomaten in parten.
  3. Doe de tomaten in de pan en bak nog 5 min. Voeg dan 700 ml water en de groentebouillontabletten toe en breng aan de kook. Laat de soep 10 min. koken.
  4. Neem de pan van het vuur en voeg 30 g mascarpone toe. Houd 4 blaadjes basilicum achter voor garnering en doe de rest van het basilicum met steeltjes in de soep. Pureer de soep met een staafmixer.
  5. Verdeel de soep over 4 kommen en schep met een theelepel de resterende mascarpone op de soep. Garneer met de basilicumblaadjes en serveer.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 174
Koolhydraten (g) 15
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 4

Tip

Je kunt de soep extra vullend maken door soepballetjes en/of een zakje soepgroenten toe te voegen. Kook in dat geval na het toevoegen van de extra ingrediënten de soep nog 5-6 min. langer door. De soep is met soepballetjes erin niet meer vegetarisch

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig