soep
Italiaanse tomatensoep
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 174 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, knoflook en tomatenpuree 5 min. Snijd intussen de tomaten in parten.
- Doe de tomaten in de pan en bak nog 5 min. Voeg dan 700 ml water en de groentebouillontabletten toe en breng aan de kook. Laat de soep 10 min. koken.
- Neem de pan van het vuur en voeg 30 g mascarpone toe. Houd 4 blaadjes basilicum achter voor garnering en doe de rest van het basilicum met steeltjes in de soep. Pureer de soep met een staafmixer.
- Verdeel de soep over 4 kommen en schep met een theelepel de resterende mascarpone op de soep. Garneer met de basilicumblaadjes en serveer.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 174 |
| Koolhydraten (g) | 15 |
| Eiwitten (g) | 4 |
| Vet (g) | 4 |
