Laden...
lunch/brunch gerecht

Koude aardbei-tomatensoep met koriander

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 128 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Koude aardbei-tomatensoep met koriander Productfoto  560x560
Koude aardbei-tomatensoep met koriander Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
0,40/stuk
400 g tomaten
349
8,73/kilo
400 g aardbeien (1 bak)
078
3,12/kilo
1 el poedersuiker
093
62,00/kilo
10 blaadjes munt
109
72,67/kilo
7,5 g koriander (bakje à 15 g)
261
10,44/liter
1 el balsamicoazijn
255
5,10/liter
3 el olijfolie extra vierge
200 ml water
1 snufje peper
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een steelpan ruim water aan de kook. Kerf de tomaten aan de onderzijde kruislings in. Prik ze aan een vork en dompel ze één voor één 10-12 sec. in het kokende water. Laat de tomaten in koud water schrikken en ontvel ze.
  2. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten.
  3. Pureer de tomaten met de staafmixer samen met de aardbeien, poedersuiker, munt en koriander. Voeg het water toe en pureer nogmaals kort. Breng de soep op smaak met de balsamicoazijn, olijfolie en peper.
  4. Zet de soep tot gebruik in de koelkast om goed koud te worden.
  5. Schenk de soep in glazen of kommetjes en garneer naar wens met wat extra olijfolie en blaadjes munt en/of koriander.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 128
Koolhydraten (g) 12
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 8

Tip

Wat extra pit is lekker. Dat bereik je door een rood pepertje (zaadlijsten verwijderd) mee te pureren of een klein beetje srirachasaus toe te voegen.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig