hoofdgerecht

Tomaten-basilicumsoep met kaascrostini

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 502 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Tomaten-basilicumsoep met kaascrostini Productfoto  560x560
Tomaten-basilicumsoep met kaascrostini Productfoto  1024x868

Ingrediënten

266
10,64/liter
5 el olijfolie
3 uien
099
0,99/stuk
3 stengels bleekselderij
095
9,50/kilo
3 tenen knoflook
1 kg tomaten
151
75,50/kilo
10 g basilicum (bakje 20 g)
106
0,53/stuk
1 tarwestokbrood
774
17,19/kilo
150 g biologische belegen kaas
500 ml water
203
49,51/kilo
1 snufje peper
1 staafmixer
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui, bleekselderij en knoflook 5 min. zonder te laten kleuren. Voeg de tomaten toe en bak 3 min. mee.
  2. Schenk het water in de pan en voeg de stelen van het basilicum toe; houd het blad apart.
  3. Breng de soep aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep 15 min. Leg intussen de plakjes stokbrood op de bakplaat en bestrooi ze met de kaas. Rooster het brood in de voorverwarmde oven in 8 min. goudbruin en krokant. Snijd of hak de basilicumblaadjes fijn.
  4. Neem de soep van het vuur en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met het fijngehakte basilicum, zout naar smaak en peper. Schep de soep in 4 kommen en serveer met de kaascrostini.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 502
Koolhydraten (g) 45
Eiwitten (g) 18
Vet (g) 26

Tip

Tomatensoep over? Maak met rulgebakken gehakt en extra groenten een snelle pastasaus. Of voeg tomatensoep toe aan een ratatouille of curry.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig