Tomatensoep en croute met een korstje
Tomatensoep en croute, een klassieker uit de Franse keuken. Schep de soep in de ovenvaste kommen en leg er deegrondjes overheen, bestrijken met ei. Laat in de koelkast rusten. Vormpjes uit gekoelde deegplakjes snijden en op bakpapier beklede bakplaat plaatsen. Leg soepkommen en deegvormpjes in de oven, tot de soep warm is en het deeg goudbruin en krokant. Serveer de soep met de koekjes. Smakelijk eten!
40 min bereiden
soep
345 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 koekuitsteker (bijv. ster of kerstboom)
- 4 ovenvaste soepkommen
Bereiding
Tomatensoep en croute met een korstje
40 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tomatensoep en croute met een korstje
- Schep de soep in de ovenvaste soepkommen. Snijd voor elke kom de hoekjes van een plakje deeg zodat er deegrondjes ontstaan.
- Bestrijk de deegrondjes dun met ei. Leg op elke soepkom een deegrondje met de bestreken kant naar beneden. Druk het deeg stevig aan. Bestrijk ook de bovenkant dun met ei. Zet de soepkommen tot gebruik in de koelkast (kan 1 dag van tevoren). Steek uit de laatste deegplakje(s) diverse vormpjes. Bestrijk ze eveneens met ei en bewaar afgedekt in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de deegvormpjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Zet er de soep bij. Zet de soep 15 min. in de voorverwarmde oven, tot de soep warm is en het deeg goudbruin en krokant.
- Zet de soepkommen op borden en leg er de koekjes bij.
Tip! Champignonroomsoep en kippenbouillon kunnen ook 'en croute' worden geserveerd.
Ingrediënten
4 personen
- 800 ml Gevulde tomatensoep
- 6 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
- 1 ei (M)
- 1 koekuitsteker (bijv. ster of kerstboom)
- 1 bakplaat met bakpapier
- 4 ovenvaste soepkommen
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tomatensoep en croute met een korstje op tafel.
- Schep de soep in de ovenvaste soepkommen. Snijd voor elke kom de hoekjes van een plakje deeg zodat er deegrondjes ontstaan.
- Bestrijk de deegrondjes dun met ei. Leg op elke soepkom een deegrondje met de bestreken kant naar beneden. Druk het deeg stevig aan. Bestrijk ook de bovenkant dun met ei. Zet de soepkommen tot gebruik in de koelkast (kan 1 dag van tevoren). Steek uit de laatste deegplakje(s) diverse vormpjes. Bestrijk ze eveneens met ei en bewaar afgedekt in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de deegvormpjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Zet er de soep bij. Zet de soep 15 min. in de voorverwarmde oven, tot de soep warm is en het deeg goudbruin en krokant.
- Zet de soepkommen op borden en leg er de koekjes bij.
Tip! Champignonroomsoep en kippenbouillon kunnen ook 'en croute' worden geserveerd.
