Tomatensoep met vegaballetjes
Tomatensoep met vegaballetjes, gevuld met tijm en geserveerd met een scheutje slagroom. De vegetarische gehaktballetjes zijn zowel knapperig als zacht, door ze in de bloem te wentelen. Deze soep is perfect om op een koude dag te serveren en kan zowel als maaltijd of als voorgerecht worden genoten
25 min bereiden
hoofdgerecht
373 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 el Slagroom
Bereiding
Tomatensoep met vegaballetjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tomatensoep met vegaballetjes
- Snipper de ui. Verhit de helft van de olie. Fruit de ui ca. 3 min. Roer er de tomatenpuree door en verhit nog ca. 1 min.
- Voeg de tomatensaus, 600 ml water, het bouillonblokje en laurierblaadje toe. Laat met het deksel op de pan ca. 15 min. zachtjes koken.
- Meng intussen het gehakt met de tijm. Breng op smaak. Draai kleine balletjes en wentel ze door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de balletjes in ca. 5 min. rondom.
- Voeg de vegaballetjes toe aan de soep en verwarm de soep nog ca. 3 min. Roer er tot slot de slagroom door en haal van het vuur.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Ui
- 3 el Olijfolie
- 70 g Tomatenpuree
- 350 g gekruide frito (tomatensaus)
- 1 groentebouillonblokje
- 1 laurierblaadje
- 300 g Lekker Veggie vers vegetarisch gehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 el bloem
- 3 el Slagroom
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tomatensoep met vegaballetjes op tafel.
- Snipper de ui. Verhit de helft van de olie. Fruit de ui ca. 3 min. Roer er de tomatenpuree door en verhit nog ca. 1 min.
- Voeg de tomatensaus, 600 ml water, het bouillonblokje en laurierblaadje toe. Laat met het deksel op de pan ca. 15 min. zachtjes koken.
- Meng intussen het gehakt met de tijm. Breng op smaak. Draai kleine balletjes en wentel ze door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de balletjes in ca. 5 min. rondom.
- Voeg de vegaballetjes toe aan de soep en verwarm de soep nog ca. 3 min. Roer er tot slot de slagroom door en haal van het vuur.
