Soep
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Kerriesoep
Bloemkoolsoep met kerrie

Kerriesoep recepten & tips

Kerriesoep zit boordevol kruiden, is krachtig van smaak en bovendien hartstikke lekker. Met ons favoriete recept voor een gele kerriesoep, tover je zo een heerlijke soep op tafel. Voeg wat kokosmelk, verse peper of noodles toe aan het basisrecept voor kerriesoep en zet het oosterse gevoel met een paar simpele ingrepen nog wat kracht bij. Ontdek de mogelijkheden met kerriesoep en leer hoe je zelf de lekkerste kerriesoep kunt maken.

Snel naar

Kerriesoep recepten

Met kerrie, een van de smaakmakers uit de oosterse keuken, maak je de lekkerste soepen: van een Thaise kerriesoep met garnalen tot een pompoensoep met kerrie.

Tip van JumboGele kerriesoep met kaastosti

Gele kerriesoep met kaastosti

Magazine badge Magazine

Heerlijke gele kerriesoep met maïs en een knapperige kaastosti, perfect voor lunch of diner. Gemaakt met ui, bouillonblokjes en kerrie voor een unieke smaak. Serveer deze soep warm en geniet ervan!

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 2 Uien
  • 600 g maïs (2 blikken à 300 g)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Kerrie
  • 1.5 groentebouillonblokje
  • 12 sneetjes Maïsbrood
  • 4 plakjes jongbelegen kaas
  • 1.5 l Water
  • 1 snufje peper
  • 1 zeef
  • 1 staafmixer
  • 1 tosti-ijzer

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Gele kerriesoep met kaastosti op tafel.

  1. Pel en snipper de uien. Schenk de blikken maïs in een zeef en laat goed uitlekken.
  2. Verhit in een soeppan op laag vuur de olie. Fruit de ui 3 min. Roer regelmatig met een houten lepel. Schep de kerrie en de maïs erdoor.
  3. Voeg de bouillonblokjes en het water toe en breng op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur weer iets lager en kook de soep 15 min. zachtjes. Beleg intussen de helft van de sneetjes brood met de kaas en dek af met de rest van het brood.
  4. Neem de pan met soep van het vuur. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg peper naar smaak toe. Dek de pan af met een deksel zodat de soep warm blijft.
  5. Bak van de boterhammen met kaas in het tosti-ijzer goudgele tosti’s. Snijd ze door en leg ze op een schaal.
  6. Schep de soep in 4 kommen en serveer met de tosti’s.

Handig lijstje - voor kerriesoep en andere soepen

Zelf soep maken? Een kerriesoep? Of heb je meer zin in een ander soepje? Jumbo zorgt ervoor dat jouw soep zeker niet in de soep loopt. We hebben een handig lijstje voor je gemaakt, zo doe jij snel je boodschappen.

Ingrediënten om zelf kerriesoep te maken

Bij Jumbo vind je alles wat je nodig hebt om zelf kerriesoep te maken. Van de kerriepoeder tot crispy maïs. En van groentebouillonblokjes tot pittige uien - die lekker veel smaak afgeven.

Gebonden kerriesoep met kip & groenten

Gebonden kerriesoep met kip & groenten

Trek in een stevige soep? Probeer dan eens een gebonden kerriesoep met kip en groenten. Fruit een uitje en knoflook in de pan, doe de kerrie en andere kruiden naar keuze erbij en roer er gezeefde bloem doorheen. Per liter bouillon gebruik je ongeveer 35 gram bloem. Als het geheel een vaste massa is, mag de kippenbouillon erbij. Vervolgens roer je gerookte kipreepjes door de soep. Snijd groenten naar keuze, zoals wortel, prei of bloemkool en doe deze in de pan. Laat even pruttelen tot de groenten beetgaar zijn. Eet smakelijk!

Pittige Indiase of Thaise kerriesoep

Pittige Indiase of Thaise kerriesoep

Door te spelen met kruiden en ingrediënten zet je met gemak een heerlijke Indiase of Thaise kerriesoep op tafel. Indiase kerriesoep maak je door - naast kerrie - kurkuma, kardemom en linzen toe te voegen. Voor de Thaise variant voeg je als extra kruiden laos en koriander toe. Ook kokosmelk, Thaise wokgroenten, noedels en knoflookgarnalen zorgen voor die authentieke Thaise smaak. Wees niet bang om te experimenteren! Ben je een beetje uitgeschoten met de kruiden? Een scheutje water of room maakt de soep stukken milder.

Wortelsoep met gember

Maak een romige kerriesoep met kokosmelk

Een romige kerriesoep maken kan natuurlijk met kookroom. Maar om je soep een exotisch aroma te geven, kun je ook kokosmelk gebruiken. Kokosmelk en kerrie zijn een gouden combinatie: fluweelzacht en mild. En kokosmelk is ook een goede keuze wanneer je liever veganistisch eet. Kokosmelk is namelijk plantaardig. 

Vegetarische kerriesoep met rijst of noedels

Vegetarische kerriesoep met rijst of noedels

Een lekkere vegetarische kerriesoep maak je vullender door er noedels of rijst toe te voegen. De keuze aan noedels en rijst is reuze. Probeer eens stevige bruine noedels of juist zachte glasnoedels. Mmm, allebei lekker. Ga je voor kerriesoep met rijst? Kies dan geurige pandanrijst. Een heerlijke combinatie met kerriesoep. 

Kerriesoep met appel

Kerriesoep recept met appel

Wist je dat kerriesoep goed samen gaat met appel? Het klinkt misschien als een aparte combinatie, maar het is een aanrader, echt! Ontdek het zelf maar. Kies een basisrecept voor kerriesoep en snijd een appel in dunne reepjes. Verdeel de reepjes appel vlak voor het opdienen over de borden met kerriesoep. Dit geeft je soep een lekkere bite en fris accent. 

Veelgestelde vragen over kerriesoep

Kerriesoep maken op basis van een roux

Je kunt kerriesoep ook maken op basis van een roux. De combinatie van roomboter, bloem en koud water zorgt voor een goed gebonden soep. Bekijk onze instructievideo hoe je zelf zo’n bindmiddel voor kerriesoep maakt.

Populaire kerriesoep recepten

Meer soep inspiratie

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023