Gele kerriesoep met kaastosti
Heerlijke gele kerriesoep met maïs en een knapperige kaastosti, perfect voor lunch of diner. Gemaakt met ui, bouillonblokjes en kerrie voor een unieke smaak. Serveer deze soep warm en geniet ervan!
25 min bereiden
hoofdgerecht
554 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 plakjes jongbelegen kaas
- 1.5 l Water
- 1 zeef
- 1 staafmixer
- 1 tosti-ijzer
Bereiding
Gele kerriesoep met kaastosti
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gele kerriesoep met kaastosti
- Pel en snipper de uien. Schenk de blikken maïs in een zeef en laat goed uitlekken.
- Verhit in een soeppan op laag vuur de olie. Fruit de ui 3 min. Roer regelmatig met een houten lepel. Schep de kerrie en de maïs erdoor.
- Voeg de bouillonblokjes en het water toe en breng op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur weer iets lager en kook de soep 15 min. zachtjes. Beleg intussen de helft van de sneetjes brood met de kaas en dek af met de rest van het brood.
- Neem de pan met soep van het vuur. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg peper naar smaak toe. Dek de pan af met een deksel zodat de soep warm blijft.
- Bak van de boterhammen met kaas in het tosti-ijzer goudgele tosti’s. Snijd ze door en leg ze op een schaal.
- Schep de soep in 4 kommen en serveer met de tosti’s.
Tip! Lekker met een dot crème fraîche en fijngehakte munt in de soep.
Ingrediënten
4 personen
- 2 Uien
- 600 g maïs (2 blikken à 300 g)
- 2 el Olijfolie
- 1 el Kerrie
- 1.5 groentebouillonblokje
- 12 sneetjes Maïsbrood
- 4 plakjes jongbelegen kaas
- 1.5 l Water
- 1 snufje peper
- 1 zeef
- 1 staafmixer
- 1 tosti-ijzer
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gele kerriesoep met kaastosti op tafel.
- Pel en snipper de uien. Schenk de blikken maïs in een zeef en laat goed uitlekken.
- Verhit in een soeppan op laag vuur de olie. Fruit de ui 3 min. Roer regelmatig met een houten lepel. Schep de kerrie en de maïs erdoor.
- Voeg de bouillonblokjes en het water toe en breng op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur weer iets lager en kook de soep 15 min. zachtjes. Beleg intussen de helft van de sneetjes brood met de kaas en dek af met de rest van het brood.
- Neem de pan met soep van het vuur. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg peper naar smaak toe. Dek de pan af met een deksel zodat de soep warm blijft.
- Bak van de boterhammen met kaas in het tosti-ijzer goudgele tosti’s. Snijd ze door en leg ze op een schaal.
- Schep de soep in 4 kommen en serveer met de tosti’s.
Tip! Lekker met een dot crème fraîche en fijngehakte munt in de soep.
