Soep
  1. Recepten
  2. Soep
  3. Vegetarische soep
Oosterse groentesoep met knoflookbrood

Vegetarische soep: verantwoord en lekker

Bij Jumbo heb je een ruime keuze uit de lekkerste vegetarische recepten. Soep is een gerecht bij uitstek om vegetarisch te maken. Hier vind je volop inspiratie om aan de slag te gaan met vegetarische soep recepten. 

Snel naar

Verrukkelijke vegetarische soep recepten

Met een vegetarische soep kun je nog alle kanten op. Wordt het een vega erwtensoep of een vegetarische soep van paprika en tomaat? 

Ingrediënten voor je vega soep

Heb je een keuze kunnen maken uit de overvloed aan vegetarische soep recepten? Bij Jumbo vind je alles wat je nodig hebt voor een lekkere vega soep. 

Tip van JumboDahl (Indiase linzensoep)

Dahl (Indiase linzensoep)

Magazine badge Magazine

Een heerlijke Indiase linzensoep, oftewel dahl. Met onder andere garam masala, komijn, pompoen en spinazie. Serveer met naanbrood zoals die in India gegeten wordt en maak het af met wat verse koriander.

35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(4)

Ingrediënten

  • 1 Ui
  • 3 cm gemberwortel
  • 2 tenen knoflook
  • 2 Tomaten
  • 4 el Zonnebloemolie
  • 1 el Garam Masala
  • 1 tl Komijnzaad
  • 200 g Gedroogde rode linzen
  • 400 g Blokjes pompoen
  • 1 groentebouillonblokje
  • 2 naan broden
  • 200 g gewassen spinazie

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Dahl (Indiase linzensoep) op tafel.

  1. Snipper de ui. Schil de gemberwortel en snijd samen met de knoflook fijn. Snijd de tomaten in blokjes.
  2. Verhit de olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur en fruit hierin de ui, gember, knoflook, garam masala en komijn 5 min. Voeg de linzen, tomaten- en pompoenblokjes, het bouillonblokje en 400 ml water toe en breng aan de kook. Laat de dahl op laag vuur met de deksel schuin op de pan 20 min. koken. Schep regelmatig om. Bereid ondertussen de naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Voeg de spinazie in delen toe en breng op smaak met peper. Serveer met de naan. Lekker met verse koriander.

Vegetarische soep met ballen

Soep met ballen is toch het lekkerste wat er is. Voor een vegetarische soep vervang je de gehaktballetjes door ballen van vega gehakt, zoals in deze tomatensoep met vegaballetjes. Gaan er oorspronkelijk stukjes kip of spekblokjes in je favoriete soep? Voor de vega soep heb je bij Jumbo ook daarvoor fantastische vleesvervangers. Of liever een courgettesoep met vega zalm? Ook geen probleem. Zo maak je iedere gewenste soep makkelijk vegetarisch. 

Vega soep van tuinerwten

Een mooi groen soepje van tuinerwten, pastinaak en vegetarisch spek. Deze vega soep maak je in een handomdraai. Hoe? Dat zie je in deze kookvideo. 

Pindasoep met groenten en ei

Heb je al eens zelf pindasoep gemaakt? Een verrassende vegetarische soep die heerlijk smaakt en een complete maaltijd vormt. In de video lopen we stap voor stap door het recept.

Veelgestelde vragen over vegetarische soep

Populaire soep recepten

Meer soep inspiratie

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 13 oktober 2023