Vegetarische erwtensoep
Een heerlijke vegetarische erwtensoep, bereid met verse groenten en gekruide spekjes. Met de heerlijke braadworst en zelf gehakte selderij kun je lekker genieten van deze soep vol smaak. Perfect op koude dagen!
75 min bereiden
hoofdgerecht
247 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Vegetarische erwtensoep
75 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegetarische erwtensoep
- Doe de spliterwten uit het soeppakket in een vergiet en spoel onder koud stromend water af. Breng de spliterwten samen met het bouillonblokje, 2 L water en het laurierblaadje aan de kook.
- Schep met een schuimspaan het schuim van de soep en laat met het deksel op de pan 30 min. zachtjes koken.
- Snijd de wortel in blokjes van 1 cm. Snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui grof.
- Voeg de groenten toe aan de soep en laat 25 min. zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Snijd de braadworst in plakjes en hak de selderij fijn. Voeg toe aan de soep toe en warm 5 min. mee. Breng op smaak. Verwijder het laurierblaadje.
Tip! lekker met roggebrood met houmous.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Soeppakket Erwtensoep
- 1 groentebouillonblokje
- 200 g Lekker Veggie vegetarische braadworstjes
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegetarische erwtensoep op tafel.
- Doe de spliterwten uit het soeppakket in een vergiet en spoel onder koud stromend water af. Breng de spliterwten samen met het bouillonblokje, 2 L water en het laurierblaadje aan de kook.
- Schep met een schuimspaan het schuim van de soep en laat met het deksel op de pan 30 min. zachtjes koken.
- Snijd de wortel in blokjes van 1 cm. Snijd de knolselderij in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui grof.
- Voeg de groenten toe aan de soep en laat 25 min. zachtjes koken. Roer regelmatig.
- Snijd de braadworst in plakjes en hak de selderij fijn. Voeg toe aan de soep toe en warm 5 min. mee. Breng op smaak. Verwijder het laurierblaadje.
Tip! lekker met roggebrood met houmous.
