Laden...
voorgerecht

Ossenstaartsoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 200 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 180 min
Totale tijd 210 min
Print
Ossenstaartsoep Productfoto  560x560
Ossenstaartsoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

085
0,85/kilo
2 winterpenen
049
0,49/stuk
1 prei
069
0,69/kilo
2 uien
468
11,70/kilo
400 g ossenstaart
038
0,38/kilo
1 el bloem
189
7,56/kilo
30 g roomboter
029
4,14/kilo
35 g tomatenpuree
085
425,00/kilo
2 blaadjes laurier
50 ml Madeira (flesje à 100 ml)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de winterpeen in blokjes. Was de prei en snijd in ringen. Snijd de uien in halve ringen.
  2. Breng het vlees op smaak en bestrooi met de bloem. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten bruin op middelhoog vuur. Haal uit de pan.
  3. Fruit in dezelfde pan de ui, wortel en prei 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree toe en fruit 1 min. mee.
  4. Doe het vlees terug in de pan en voeg 1 L water en de laurierblaadjes toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 3 uur trekken op laag vuur met het deksel op de pan.
  5. Haal het vlees uit de pan. Zeef de soep en breng op smaak. Pluk het vlees van het bot (alleen de zachte stukjes, de taaie stukjes zijn niet geschikt) en doe in de soep. Serveer met een scheutje Madeira.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 200
Koolhydraten (g) 13
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 10

Tip

lekker met een lepel lobbig geklopte ongezoete slagroom. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig