Romige aspergesoep ‘en croute’
Een elegante aspergesoep in bladerdeeg, gebakken tot in de perfectie. Het romige van de soep mengt zich prachtig met de knapperige textuur van het deeg. Lekker en verfijnd.
50 min bereiden
voorgerecht
435 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Jumbo aspergesoeppakket
- 1 asperge- of dunschiller
- 1 zeef
- 1 staafmixer
- 1 bakplaat
- 4 ovenvaste soepkommen
Bereiding
Romige aspergesoep ‘en croute’
50 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige aspergesoep ‘en croute’
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bereid de aspergesoep volgens de aanwijzingen op de verpakking met de boter. Fruit de foelie met de ui en aardappel mee.
- Breng de soep op smaak met peper en schep in de vier soepkommen. Dek elke kom af met een plakje deeg. Bestrijk het deeg dun met ei en bestrooi met de kaas.
- Zet de soepkommen op de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het deksel in 20 min. goudbruin en gaar.
Tip! Laat de aspergeschillen maximaal 20 minuten trekken, anders wordt de 'bouillon'bitter van smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Jumbo aspergesoeppakket
- 25 g Roomboter
- 1 Foelie
- 4 plakjes roomboterbladerdeeg
- 1 ei
- 2 el Parmezaanse kaas snippers
- 1 snufje peper
- 1 asperge- of dunschiller
- 1 zeef
- 1 staafmixer
- 1 bakplaat
- 4 ovenvaste soepkommen
Zet in 3 stappen deze heerlijke Romige aspergesoep ‘en croute’ op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bereid de aspergesoep volgens de aanwijzingen op de verpakking met de boter. Fruit de foelie met de ui en aardappel mee.
- Breng de soep op smaak met peper en schep in de vier soepkommen. Dek elke kom af met een plakje deeg. Bestrijk het deeg dun met ei en bestrooi met de kaas.
- Zet de soepkommen op de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het deksel in 20 min. goudbruin en gaar.
Tip! Laat de aspergeschillen maximaal 20 minuten trekken, anders wordt de 'bouillon'bitter van smaak.
