Zet in 5 stappen deze heerlijke Volkoren parelcouscous met gestoofde knolselderij op tafel.

1. Doe 400 gr Parelcouscous in een schaal. Breng ½ l water en 1 groente bouillonblokje aan de kook en giet de bouillon over de couscous. Dek de schaal af en laat 10 minuten staan. Roer vervolgens de couscous los met een vork.
2. Maak ondertussen 1 knolselderij schoon en snijd in halve plakken van 0,5 cm. Verhit in een braadpan 2 el olijfolie en bak de plakken knolseldrij rondom bruin in ongeveer 10 minuten. Voeg nu 1 el Ras al Hanout toe en laat dit 1 minuut zacht meebakken.
3. Voeg 250 gr Pastasaus Geroosterde Paprika -Tomaat en 2 dl water toe, breng aan de kook en laat onder een deksel gedurende 10 minuten zachtjes pruttelen.
4. Bak ondertussen in 2 el olijfolie op hoog vuur 600 gr Italiaanse roerbakmix gedurende 3 minuten tot gewenste gaarheid en meng met de parelcouscous. Kruid naar eigen smaak. Snijd 1 stengel bosui in dunne ringen.
5. Verdeel de parelcouscous over 4 borden. Schep de knolselderij met de saus erbij en bestrooi met de bosui.

Tip! Schep er wat Crispy Chili Oil op voor wat extra pit