voorgerecht
Carpaccio van biet en knolselderij
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 144 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Boen de bietjes en knolselderij schoon en snijd of schaaf in flinterdunne plakjes. Kook de groente elk apart in water met zout 20 sec. Giet ze af en spoel onder stromend water snel koud.
- Verdeel de bietjes en knolselderij als carpaccio over 4 borden. Verkruimel de geitenkaas boven de groenten en bestrooi met de stukjes appel.
- Druppel de dressing over de groentecarpaccio en bestrooi met de walnoten, rucola en peper naar smaak.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 144 |
Koolhydraten (g) | 8 |
Eiwitten (g) | 4 |
Vet (g) | 10 |