Pompoen-tomatensoep
Een heerlijke, romige pompoen-tomatensoep met kerrie, komijn en paprikapoeder. De creme fraiche maakt het geheel af en de staafmixer zorgt voor een zijdezachte textuur. Verwen jezelf met deze verrassend lekkere soep!
25 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Pompoen-tomatensoep
25 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoen-tomatensoep
- Schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Ontvel de tomaten en snijd ze grof. Ontvel de ui en de knoflook en snijd ze ook grof.
- Verhit in een grote pan een flinke scheut olijfolie met een klontje roomboter. Doe er 2 tl kerrie, 1 tl komijn en 1,5 tl paprikapoeder in. Voeg de ui en knoflook toe en laat dit glazig worden.
- Voeg daarna de pompoen en tomaten toe en laat dit op middelhoog vuur zacht worden. Laat dit ongeveer 20 minuten pruttelen. Verlaag het vuur naarmate de tijd verstrijkt.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg water toe om het geheel iets dunner te maken.
- Roer er 4 el crème fraîche door en breng het geheel op smaak met peper en zout en indien nodig nog wat kerriepoeder. Voeg eventueel nog andere kruiden toe naar smaak.
Ingrediënten
2 personen
- 400 g Pompoen
- 5 Tomaat
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Uien
- 1 Kippenbouillon (blokjes)
- 1 el Crème Fraîche
- 1 el Olijfolie
- 1 el Roomboter
- 1 tl Kerriepoeder
- 0.5 tl Komijnzaad
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Paprikapoeder
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoen-tomatensoep op tafel.
- Schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Ontvel de tomaten en snijd ze grof. Ontvel de ui en de knoflook en snijd ze ook grof.
- Verhit in een grote pan een flinke scheut olijfolie met een klontje roomboter. Doe er 2 tl kerrie, 1 tl komijn en 1,5 tl paprikapoeder in. Voeg de ui en knoflook toe en laat dit glazig worden.
- Voeg daarna de pompoen en tomaten toe en laat dit op middelhoog vuur zacht worden. Laat dit ongeveer 20 minuten pruttelen. Verlaag het vuur naarmate de tijd verstrijkt.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg water toe om het geheel iets dunner te maken.
- Roer er 4 el crème fraîche door en breng het geheel op smaak met peper en zout en indien nodig nog wat kerriepoeder. Voeg eventueel nog andere kruiden toe naar smaak.
