Gevulde vleestomaten met quinoa, ansjovis en munt
Gevulde vleestomaten met quinoa, ansjovis en munt. De tomaten worden gevuld met quinoa, knoflook, en ansjovis. Geserveerd met munt. Doe in de oven voor een overheerlijke maaltijd.
35 min bereiden
bijgerecht
161 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 ansjovisfilets in olijfolie
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiding
Gevulde vleestomaten met quinoa, ansjovis en munt
35 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde vleestomaten met quinoa, ansjovis en munt
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze voorzichtig met een lepel uit. Snijd een dun plakje van de onderzijde van de tomaten zodat ze stevig staan en zet ze op de bakplaat.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook en ansjovis 3 min. Schep de quinoa en munt erdoor en breng op smaak met peper. Vul de tomaten met de quinoa.
- Leg de kapjes op de tomaten en bak ze in de voorverwarmde oven in 15 min. gaar.
Tip! Lekker erbij: een toef eikenbladslamelange met rode ui, feta en citroenvinaigrette.
Ingrediënten
4 personen
- 125 g Quinoa
- 4 vleestomaten
- 1 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 3 ansjovisfilets in olijfolie
- 2 el Munt
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gevulde vleestomaten met quinoa, ansjovis en munt op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze voorzichtig met een lepel uit. Snijd een dun plakje van de onderzijde van de tomaten zodat ze stevig staan en zet ze op de bakplaat.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook en ansjovis 3 min. Schep de quinoa en munt erdoor en breng op smaak met peper. Vul de tomaten met de quinoa.
- Leg de kapjes op de tomaten en bak ze in de voorverwarmde oven in 15 min. gaar.
Tip! Lekker erbij: een toef eikenbladslamelange met rode ui, feta en citroenvinaigrette.
