Stappenplan banketbakkersroom
Een tompouce, een puddingbroodje of een lekker fruittaartje met heerlijke zelfgemaakte romige banketbakkersroom. Zo lekker! Nog nooit gele room gemaakt? Met dit handige stappenplan leggen we je uit hoe je deze room maakt.
Wat heb je nodig?
• 500 ml melk
• 100 gram suiker
• 2 eidooiers
• 1 vanillestokje
• 45 gram custardpoeder
• mespuntje zout
Keukenspullen
• (Glazen) mengkom
• Steelpannetje met dikke bodem
• Weegschaal
• Huishoudfolie
• Maatbeker
• Garde
• Plaat of bord om af te koelen
• Spatel
Stap 1
Schraap het merg met een mesje uit de vanillepeul.
Stap 2
Doe 450 ml melk, 50 gram suiker, de vanillepeul en het vanillemerg in een steelpan met dikke bodem. Breng aan de kook en verwarm dan ongeveer 5 minuten op laag vuur. Let op dat de melk niet aanbrandt.
Stap 3
Splits de eidooiers. Klop de eidooiers los met 50 gram suiker, 50 ml melk en een snufje zout. Voeg dan de custard toe en klop goed door. Er mogen geen klontjes in zitten.
Stap 4
Haal de vanillepeul uit de melk. Tip: deze vanillepeul kun je bewaren in een pot met suiker voor zelfgemaakte vanillesuiker! Schenk al kloppend een beetje van de warme melk bij het eiermengsel. Klop goed door.
Stap 5
Giet het eiermengsel weer terug in de steelpan bij de rest van de melk en laat het zachtjes ongeveer 2 minuten pruttelen. Blijf goed roeren, ook over de bodem, zodat het niet aanbrandt. Het mengsel wordt vanzelf dikker en iets geler van kleur.
Het is belangrijk dat de room goed gaar is, anders proef je een scherpe custardsmaak. Proef voorzichtig (heet!) of de banketbakkersroom een lekker romige vanillesmaak heeft en helemaal glad is.
Stap 6
Schep de gele room op een bord of bakplaat. Om te voorkomen dat er vel op de banketbakkersroom komt dek je de room af met huishoudfolie. Zorg dat de folie direct op de room ligt. Laat de room eerst op het aanrecht afkoelen en zet hem daarna in de koelkast. De room wordt dan wat dikker. Dat hoort zo. Voor gebruik klop je de room nog heel even door.
Belangrijk vooraf
Extra tips
Recept inspiratie
Wil je aan de slag met een lekker recept met banketbakkersroom? Kijk hier dan voor heerlijke inspiratie.
Sneller klaar?
Kies dan voor een van deze kant-en klare producten uit het bakschap.
Eiwitten over?
Voor het maken van banketbakkersroom heb je enkel de eidooiers nodig. Niet weggooien die eiwitten! Dit lekkers kun je er nog van maken:
Maak er meringues van.
Je kunt er ook een groente omeletje van maken met wat restje groente en kruiden.
Of wat denk je van kokosmakronen die in een half uurtje je oven uit rollen?
Of een lekker feestelijk toetje of een fruitige Haagse bluf.
Bewaren eiwitten
Geen tijd om meteen iets te maken van de overgebleven eiwitten?
Ideeën voor pasen
Op zoek naar slimme ideeën voor pasen? Ontdek onze blogs voor handige tips
Vrolijke paasrecepten voor kinderen
BlogMaak van Pasen één groot feest voor de kinderen met onze kidsproof recepten. Ontdek de paasrecepten voor kinderen..
Eieren verven met natuurproducten
BlogEieren verven zonder verf? Dat kan met deze natuurproducten, die je vast al in huis hebt. Zo krijg je wel heel speciaal geverfde eieren.
Hoe bak je de perfecte cake?
BlogDoe je koksschort maar om, want jij gaat de perfecte cake bakken. Ontdek de juiste baktijden en oventemperaturen in het stappenplan.
Stappenplan banketbakkersroom
BlogEen tompouce, puddingbroodje of fruittaartje met heerlijke romige banketbakkersroom. Jammie! Met ons stappenplan maak je de room gewoon zelf.