Bospaddenstoelensoep met bladerdeegsterren
Magazine
Warm op met ons heerlijke recept voor bospaddenstoelensoep met bladerdeegsterren. Deze romige soep zit boordevol de aardse smaak van bospaddenstoelen en wordt geserveerd met knapperige bladerdeegsterren als een leuke en smaakvolle toevoeging. Een perfecte keuze voor een hartverwarmend voorgerecht.
15 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Unox romige paddenstoelensoep
- 2 plakjes bladerdeeg
- 1 Eidooier
- 1 el halfvolle melk
- 200 g Paddenstoelenmix
- 10 g verse platte peterselie
- 1 el milde olijfolie
- 1 bakpapier
- 1 stervormige uitsteekvormpje
- 1 bakkwastje
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bospaddenstoelensoep met bladerdeegsterren op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat intussen het bladerdeeg ontdooien.
- Steek met de stervorm 2 sterren uit elk plakje bladerdeeg. Leg ze op de bakplaat.
- Meng de eidooier met de melk in een kommetje. Bestrijk er de bladerdeegsterren mee. Bak de sterren in 8 min. gaar in de oven.
- Snijd intussen de paddenstoelen in plakjes en hak de peterselie fijn. Verhit in een koekenpan de olie en bak de paddenstoelen in ca. 6 min. gaar. Zet het vuur uit en meng er de peterselie door.
- Verwarm intussen de romige paddenstoelensoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de soep in 4 soepborden of -kommen, verdeel er de paddenstoelen over en leg er een bladerdeegster op.
jumbo
