Mosterdsoep met prei en croutons
Geniet van een romig kommetje mosterdsoep met prei en croutons. Perfect voor elke gelegenheid, met zijn crème fraîche en heerlijke broodkorstjes die een knapperige textuur bieden. Verwen uzelf en geliefden met dit smakelijke recept.
25 min bereiden
voorgerecht
344 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Mosterdsoep met prei en croutons
25 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mosterdsoep met prei en croutons
- Halveer de preien in de lengte, spoel onder stromend water en snijd in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een soeppan en fruit de prei en knoflook 3 min. op laag vuur. Voeg 800 ml water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en kook 5 min. op laag vuur.
- Snijd intussen de korstjes van het brood en het snijd het brood in blokjes van ca. 2 cm. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak het brood met de tijm 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Pureer de soep met een staafmixer. Roer er de mosterd en de helft van de crème fraîche door. Verdun de rest van de crème fraîche met 1 el water.
- Verdeel de soep over 4 kommen. Schep er de rest van de crème fraîche op en strooi er de croutons over.
Ingrediënten
4 personen
- 2 preien
- 2 tenen knoflook
- 4 el milde olijfolie
- 1 groentebouillonblokje
- 4 sneetjes wit casinobrood
- 1 el tijm
- 4 el Grove Mosterd
- 200 g Crème Fraîche
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mosterdsoep met prei en croutons op tafel.
- Halveer de preien in de lengte, spoel onder stromend water en snijd in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een soeppan en fruit de prei en knoflook 3 min. op laag vuur. Voeg 800 ml water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en kook 5 min. op laag vuur.
- Snijd intussen de korstjes van het brood en het snijd het brood in blokjes van ca. 2 cm. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak het brood met de tijm 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Pureer de soep met een staafmixer. Roer er de mosterd en de helft van de crème fraîche door. Verdun de rest van de crème fraîche met 1 el water.
- Verdeel de soep over 4 kommen. Schep er de rest van de crème fraîche op en strooi er de croutons over.
