Vegan steak met regenbooggratin
Magazine
Vegan steak met regenbooggratin is een culinair hoogstandje! Geroosterde bietjes, zoete aardappel, courgette en roseval aardappelen en kaas is een combinatie die uw smaakpapillen ongetijfeld zullen verleiden. Serveer met kruidentopping en vegan steak.
65 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g biologische gekookte kleine bietjes
- 300 g zoete aardappel
- 500 g Vastkokende aardappelen
- 1 Courgette
- 1 el uienpoeder
- 150 g Jumbo Plantaardige Rasp
- 2 el milde olijfolie
- 4 champignon steak
- 4 ovenschaaltjes (ø 12 cm)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Vegan steak met regenbooggratin op tafel.
- Verwarm de oven voor op 170 °C. Snijd de bietjes, zoete aardappel, gewone aardappelen en courgette in plakjes van 2-3 mm dik en doe ze in een grote kom. Bestrooi met het uienpoeder en schep om.
- Schik de plakjes van de verschillende groenten om en om in een cirkel in de ovenschaaltjes. Strooi de plantaardige Goudse rasp erover en duw die met een mes tussen de plakjes. Bak de regenbooggratin 45 min. in het midden van de oven.
- Verhit olie in een koekenpan en bak de champignon steaks volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de steaks met de gratin en eventueel wat kruidenboter op de steak.
jumbo
