Feestelijke groentequiche
Jumbo
Een feestelijke quiche vol kleurrijke groenten. Op een bedje van deeg met paneermeel vorm je met wortel, courgette en aubergine een mooie spiraal. Het mengsel van smeerkaas, eieren en water zorgt voor een perfecte vulling. Bak een uur in de oven voor de ultieme smaakbeleving.
85 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 230 g quiche- en taartdeeg
- 3 el Paneermeel
- 3 wortels
- 1 Courgette
- 1 Aubergine
- 200 g smeerkaas naturel
- 4 eieren
- 1 quichevorm (28 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Feestelijke groentequiche op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet de quichevorm in. Bekleed de vorm met het deeg en bestrooi de bodem met het paneermeel.
- Maak met een kaasschaaf of dunschiller lange linten van de wortels en courgette. Halveer de aubergine in de lengte. Leg de helften met de snijkanten naar onderen op de snijplank en snijd lange repen van 1-2 mm dik.
- Leg van buiten naar binnen in een spiraalvorm de groenten in de vorm.
- Doe de smeerkaas in een kom, breek er de eieren boven en voeg 50 ml water toe. Klop met een garde tot een egale massa. Schenk het mengsel gelijkmatig over de groenten. Bak de quiche in 1 uur onder in de oven gaar.
jumbo
