Jumbo
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 4 ovenvaste schaaltjes (› 5 cm)
- 1 deegroller
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mini-quiche met ui en dragon op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 C. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de uienringen 8-10 min. op matig vuur, tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren.
- Bekleed intussen de schaaltjes met een stuk bakpapier. Rol de plakjes bladerdeeg iets groter uit en bekleed er de schaaltjes mee. Prik de deegbodems in met een vork.
- Bestrooi de uienringen met de kerrie en bak nog 1 min. Neem de pan van het vuur en verdeel de ui over de deegbodems.
- Klop de eieren los met de crème fraîche. Meng er de kaas, de dragon en zout en peper naar smaak door. Schenk het ei-roommengsel in de bodems.
- Bak de quiches in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.
Tip! Serveer als hoofdgerecht 2 quiches per persoon en geef er een royale groene salade met balsamicodressing bij.
