Quiche met witlof en peer

Quiche met witlof en peer

Jumbo

Op zoek naar een lekker recept? Maak Quiche met witlof en peer. We leggen stap voor stap uit hoe je dit gerecht bereidt.

50 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

700 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 5 conference peren
  • 4 eieren
  • 200 g geitenkaasschijfjes 50+
  • 125 g veldsla
  • 1 azijn
  • 1 quiche- of lage taartvorm (ø 28 cm)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Quiche met witlof en peer op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Haal de buitenste bladeren van het witlof en houd apart. Halveer het witlof in de lengte en snijd in stukken van 2 cm. Snijd de uien in halve ringen.
  2. Verhit 1 el olie in een hapjespan. Bak het witlof met de helft van de ui al omscheppend 5 min. Breng op smaak met peper. Halveer 4 peren in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd de peer vanaf de schilkant in de lengte in dunne plakjes maar net niet helemaal door. Klop de eieren los, verkruimel 100 g geitenkaas erboven en roer door.
  3. Vet de quichevorm in en bekleed met het bladerdeeg. Prik met een vork de bodem in en strooi er het paneermeel over. Verdeel er het gebakken witlof met de rode ui over. Schenk er het losgeklopte ei met geitenkaas over. Leg er de peren met de schil naar boven op. Verkruimel er nog 50 g geitenkaas over en bestrooi met de suiker. Bak de quiche in 20-30 min. gaar in de oven.
  4. Verdeel de veldsla over een ruime schaal. Halveer de blaadjes witlof in de lengte en verdeel over de sla. Snijd de rest van de peer in blokjes en verdeel met de rest van de rode ui over de salade. Verkruimel er de rest van de geitenkaas over.
  5. Haal de quiche uit de oven en laat 5 min. afkoelen. Besprenkel de salade met de azijn en de rest van de olie. Haal de quiche uit de vorm en serveer samen met de salade.
eet smakelijk