Quiche met zoete wortel, biet en ui
Een heerlijke quiche met zoete wortel, biet en ui. Smoor de uien op matig vuur in 6 min. goudbruin en voeg de wijn erbij. Verdeel de uitgelekte wortels, bietjes en ui over de deegbodem. Klop de eieren los met de slagroom en zout en peper naar smaak. Schenk het ei-roommengsel over de groenten. Bestrooi met kaas en bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar.
65 min bereiden
hoofdgerecht
1009 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g regenboogworteltjes
- 125 ml Slagroom
- 1 lage quiche- of taartvorm (20 cm) ingevet
Bereiding
Quiche met zoete wortel, biet en ui
65 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Quiche met zoete wortel, biet en ui
- Snijd de worteltjes in kwarten. Kook ze in het sinaasappelsap met de honing in 4 min. beetgaar. Smelt in een koekenpan de boter. Fruit de ui 2 min. Voeg de knoflook, de tijm en het laurierblad toe. Smoor de uien op matig vuur in 6 min. goudbruin. Schenk de wijn erbij en stoof de ui nog 3-4 min. Roer met een spatel de uien eventueel los van de panbodem en laat het vocht bijna verdampen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verwarm intussen de oven voor tot 180 ºC. Bekleed de vorm met het deeg. Laat de worteltjes goed uitlekken en verdeel met de bietjes en de ui over de deegbodem.
- Klop de eieren los met de slagroom en zout en peper naar smaak. Schenk het ei-roommengsel over de groenten. Bestrooi met de kaas.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar.
Tip! lekker met een frisse groene bladsalade.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g regenboogworteltjes
- 300 ml Sinaasappelsap
- 1 el Honing
- 25 g Roomboter
- 2 Uien
- 1 teen knoflook
- 1 takje verse tijm alleen de blaadjes
- 1 laurierblad
- 100 ml Droge witte wijn
- 4 plakjes bladerdeeg (diepvries) ontdooid
- 125 g gekleurde bietjes
- 3 eieren
- 125 ml Slagroom
- 75 g Geraspte oude kaas
- 1 lage quiche- of taartvorm (20 cm) ingevet
Zet in 4 stappen deze heerlijke Quiche met zoete wortel, biet en ui op tafel.
- Snijd de worteltjes in kwarten. Kook ze in het sinaasappelsap met de honing in 4 min. beetgaar. Smelt in een koekenpan de boter. Fruit de ui 2 min. Voeg de knoflook, de tijm en het laurierblad toe. Smoor de uien op matig vuur in 6 min. goudbruin. Schenk de wijn erbij en stoof de ui nog 3-4 min. Roer met een spatel de uien eventueel los van de panbodem en laat het vocht bijna verdampen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verwarm intussen de oven voor tot 180 ºC. Bekleed de vorm met het deeg. Laat de worteltjes goed uitlekken en verdeel met de bietjes en de ui over de deegbodem.
- Klop de eieren los met de slagroom en zout en peper naar smaak. Schenk het ei-roommengsel over de groenten. Bestrooi met de kaas.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar.
Tip! lekker met een frisse groene bladsalade.
