Heldere vleesbouillon met olijvenfocaccia

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Snijd 4 lange repen van de focaccia af. Leg de repen plat op de bakplaat en bak in 6-8 min. goudbruin en krokant (zie tip). Breng intussen de bouillonblokjes met het water aan de kook.
2. Draai het vuur laag. Voeg de soepballetjes en prei toe en laat ze 5 min. in de warme soep garen. Voeg peper naar smaak toe.
3. Schep de bouillon in 4 diepe borden. Leg op elk bord een focacciacrouton.